О тговор на важния въпрос как да направим нещо стабилно за хапване за вечеря или обяд намираме на matekitchen.com и различни идеи, ето няколко от тях.
Пилешко филе вретено
Необходими продукти:
- 100 г шунка
- 100 г кашкавал
- 1 кисела краставичка
- 1 стерилизирана гъба
- 400 г пилешко филе
Начин на приготвяне:
Нарежете шунката, кашкавала и киселата краставичка на ленти, а гъбата на филийки. С остър нож внимателно изтънете пилешкото филе, начукайте го внимателно с чукче за пържоли, като внимавате да не разкъсате месото, поръсете със сол и черен пипер. Разстелете пилето и го напълнете с шунка, кашкавал, кисели краставички и гъби. Завийте на руло и процедирайте по същия начин и с другото филе. В намазан с мазнина оребрен тиган поставете рулата и печете около 4 минути от всяка страна или до златисто. Поднесете пилешкото вретено топло с гарнитура по ваш вкус.
Кекс от картофи
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 7 стръка магданоз
- 1 бурканче едросмляна лютеница
- 150 г сирене
- 150 г маслини без костилки
- 4 кисели краставички
- 2 сварен яйца
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, настържете ги на едро, смесете ги с нарязания магданоз, солта и черния пипер. Вземете форма за кекс и я намажете с олио. На дъното поставете пласт от картофите, изсипете върху тях буркана с лютеницата, натрошете сиренето, наредете част от маслините и отново пласт картофи. Нарежете киселите краставички на кубчета и ги наредете върху втория пласт картофи. Отгоре настържете на едро свареното яйце и отново покрийте с картофи. Сложете картофения кекс в хладилника за няколко часа, за да стегне. Когато вашият кекс от картофи е охладен, обърнете формата, нарежете на парчета и сервирайте.
Пълнени чушки и домати с яйца и сирене
Необходими продукти:
- 4 зелени чушки
- 4 домата
- 3 яйца
- 300 г сирене
- 1/2 връзка магданоз
- 50 мл олио
- чубрица на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте зеленчуците добре. Важно изискване е доматите да са по-твърди и стегнати, за да запазят целостта и добрия си вид при печенето. Почистете чушките от дръжките и семките. Отрежете капачетата на доматите и ги издълбайте. Накълцайте вътрешността им и я сложете в купа. Добавете накълцан магданоз, яйцата и натрошеното сирене и разбъркайте. Подправете с черен пипер и чубрица на вкус и отново разбъркайте. Намажете с олио тавата, в която ще печете пълнените чушки и домати. Напълнете зеленчуците с плънката и ги подредете в тавата. Сложете капачетата на доматите, полейте с олио и печете на 200 градуса около 40 минути. Можете да поднесете тези вкусни пълнени чушки и домати като предястие и като основно ястие. Консумират се и топли, и студени.
Шишчета с кисело мляко
Необходими продукти:
- 1 кг свинско месо
- 500 г кисело мляко
- 2 домата
- 110 г масло
- 1 скилидка чесън
- 8 пити за сувлаки
- 350 мл телешки бульон
- 1/2 ч.л. риган
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. захар
- зехтин за намазване
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете свинското месо на кубчета с еднаква големина. Нанижете кубчетата свинско месо на 8 шишчета, сложете ги в голяма чиния, поръсете с риган и овкусете със сол и черен пипер. След това ги полейте със зехтин. Завийте ги и ги оставете да се мариноват в хладилника. През това време направете соса. За целта разтопете половината масло в тиган, прибавете чесъна и гответе за 1-2 минути на ниска температура. След това прибавете доматите, захарта и червения пипер. Овкусете с черен пипер и го оставете да поври 5-10 минути или докато се сгъсти. Свалете соса от котлона и оставете да изстине, след което го охладете в хладилник. 1 час преди сервиране затоплете грила или запалете барбекюто. Намажете двете страни на питите с останалото масло, което предварително сте разтопили. Запечете ги от двете страни и ги дръжте топли. Сложете шишчетата на грила/барбекюто за 10-15 минути, докато се сготвят. Мажете ги със зехтин и ги обръщайте често. През това време затоплете телешкия бульон и доматения сос в различни съдове. Нарежете пита на парчета и ги разделете в индивидуални супени чинии. Сипете 5-6 лъжици от топлия бульон във всяка чиния и разпределете 2-3 лъжици кисело мляко отгоре. Изнижете месото от 2 шишчета във всяка чиния, отгоре добавете 3-4 лъжици доматен сос и поръсете с черен и червен пипер на вкус.
Още на matekitchen.com
