Н яма нищо, ако никога досега не сте чували за владишки хляб. От Mate Kitchen обичаме да изтупваме от праха стари традиционни български ястия и да разказваме за тях. Владишкият хляб е десерт, който някога са приготвяли в ловешкия край, но днес е малко позабравен. Сладък е като кекс, в него има сушени плодове, но структурата му е плътна, като на хляб. Особеното е, че се слагат равни количества захар и мед. Тази комбинация дава друг тип сладост. Може би става една идея по-тежко, но пък това е стара рецепта от времената, когато захарта е била дефицитен и скъп продукт. Самият владишки хляб засища и не може да изядете много от него, защото ще ви дотежи на корема. Ние следвахме оригиналната рецепта и сложихме в тестото орехи и стафиди. Ако искате, може да я обогатите с други сушени плодове и ядки, които са традиционни за нашите географски ширини. Нека само да са по-сладки и месести. Преспокойно можете да нарежете сини сливи, кайсии и череши. Гарантирано ще стане вкусно.
Владишки хляб
Необходими продукти:
- 5 яйца
- 3/4 ч.ч. захар
- 3/4 ч.ч. мед
- 1 ч.ч. орехи счукани
- 1/2 ч.ч. стафиди
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.ч. брашно
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
В купа смесете натрошените орехи, стафидите, канелата и брашното. Разбийте яйцата със захарта. Прибавете меда, солта и бакпулвера. Постепенно и с внимателно бъркане започнете да прибавяте от сухата смес. Бъркайте леко, трябва да се получи хомогенна маса. Изсипете готовото тесто в намаслена и поръсена с брашно фурна и печете владишкия хляб в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45 минути. Проверявайте го от време на време с клечка за зъби. Когато по нея вече не остава полепнало тесто, е готов и можете да го извадите. Изчакайте владишкият хляб да изстине и чак тогава го нарежете и поднесете.
Още на matekitchen.com
