З аекът от вица всеки ден влиза в горския магазин с въпрос: „Имате ли толта от молкови?”. Когато най-после Баба Меца му я приготвя, Зайо Байо реагира: „Отвлатителна е, нали?!”. Но истинската торта от моркови, която сме ви подготвили, е истински разкош. Опитайте я, няма да съжалите!
Тортата на Зайо Байо
Необходими продукти:
- брашно - 300 г
- кафява захар - 200 г
- моркови - 320 г
- бадеми сурови - 70 г
- яйца големи - 4 бр.
- олио - 130 мл
- бакпулвер 10 грама - 1 пакетче
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- канела - 1/2 ч.л.
- сол - 1/4 ч.л.
- портокалов сок - 100 мл
- портокалова кора - 1 с.л.
За крема:
- крема сирене - 500 г
- пудра захар - 150 г
- масло - 125 г
- портокалова кора - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Започваме с блатовете. Пресейте брашното и добавете при него содата, солта, бакпулвера и канелата, разбъркайте добре и оставете настрани. В друга по-голяма купа разбийте яйцата заедно със захарта. Към тях на тънка струя добавете олиото и бъркайте до хомогенност. Прибавете портокаловата кора и прясно изцедения портокалов сок. Разбъркайте добре и към сместа прибавете на порции предварително разбърканите сухи съставки. Разбъркайте всичко до гладка смес. Накрая прибавете настърганите на фино ренде моркови и накълцаните бадеми и разбъркайте на ръка, докато се разпределят равномерно. След като сместа е готова, я изсипете във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, покрито с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути или до суха клечка. След като се изпече, оставете блатът да се охлади напълно. Разрежете изстиналия блат на две през средата. Горната част използвайте за основа. Поставете я върху чиния или стойка за торта и намажете крема с портокалови кори. Поставете втория блат и с помощта на лъжица или шпатула разнесете останалия крем, като се стараете да бъде разпределен равномерно както отгоре, така и отстрани на тортата. Декорирайте с ядки и сушени портокалови кори. Приберете тортата в хладилник за минимум 4 часа.
За крема: Разбийте маслото на стайна температура до пухкав крем. Прибавете пудрата захар и разбъркайте до пълното й усвояване. Прибавете крема сиренето и разбийте до гладък крем. Отделете 1/3 от крема в купа и към нея прибавете портокаловата кора.
Още на matekitchen.com
