М ъжка рецепта за мусака: Вземаш една 68-килограмова жена и я слагаш до печката за 1 час, до пълната готовност на мусаката!
Днес това любимо ястие на повечето мъже заема централно място в кулинарното приложение, защото всички я обичат. И ви предлагаме по-непопулярни варианти от нея.
С тиквички
Необходими продукти:
- тиквички - 4-5 бр.
- лук - 3 глави
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 350 г
- сирене - 300 г
- кашкавал - 200 г
- брашно - 200 г
- олио - 50 мл
- бакпулвер 10 грама
- магданоз – 1/2 връзка
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте олиото и задушете в него лука и тиквичките. Щом омекнат, ги подправете със сол и черен пипер и ги дръпнете от огъня. В купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко, натрошеното сирене, нарязания на ситно магданоз и накрая брашното с бакпулвера. Разбъркайте всичко на гладка смес, добавете задушените тиквички и лук и прехвърлете в намазнена тава. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, след което извадете тавата, поръсете с настърган кашкавал и върнете обратно, за да се запече до златисто.
С ориз и дробчета
Необходими продукти:
- пилешки дробчета - 500 г
- ориз - 500 г
- гъби - 300 г
- лук - 2 глави
- магданоз - 1 връзка
- олио - 100 мл
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
За заливката:
- яйца - 3 бр.
- заквасена сметана - 300 г
Начин на приготвяне:
Почистете дробчетата, измийте ги и ги сварете в подсолена вода за 15-20 минути. Отцедете ги и ги дръпнете встрани. В тенджера загрейте олиото и в него запържете нарязания на дребно лук. След като омекне, при него добавете нарязаните на по-едри парчета гъби. Гответе ги заедно 3-4 минути, след което прибавете към тях дробчетата и ориза. Задушавайте всичко, докато оризът стане прозрачен. След това подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте много добре и налейте една част гореща вода. Оставете на тих огън, докато оризът поеме течността. След това прехвърлете всичко в тава, налейте останалите 2 части вода и печете на 200 градуса, докато оризът поеме всичко.
За заливката:
Разделете белтъците от жълтъците. В една купа разбийте белтъците на сняг, а в друга - жълтъците със заквасената сметана. Прибавете белтъците на порции към жълтата смес, като разбърквате внимателно. След като заливката стане хомогенна, я излейте върху мусаката и върнете във фурната за десетина минути - докато се получи златист загар.
В гювече
Необходими продукти:
- кайма (смес) - 500 грама
- лук - 1 глава
- картофи - 6 бр.
- домати - 2 бр.
- олио - 50 милилитра
- чубрица - 1 ч.л.
- магданоз - 1/2 връзка
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- За заливката:
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 200 милилитра
- брашно - 3 с.л.
- сол - 1 щипка
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и го запържете в тиган с нагорещено олио. Прибавете каймата, чубрицата, черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Пържете, докато каймата стане на трохи. Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета и посолете. Нарежете доматите на колелца. Пригответе 4 гювечета. На дъното на всяко сложете от картофите, отгоре пласт кайма, колелца домати и накрая отново картофи. Залейте ги с вода и печете на 200 градуса около 40 минути или докато картофите омекнат.
За заливката:
Пригответе заливката, като разбиете яйцата с брашното, млякото и солта. Разпределете я в четирите гювечета и върнете във фурната. Печете само на горен реотан около 10 минути.
Бургаска с пилешко
Необходими продукти:
- пилешки бутчета - 3 бр.
- пушено сирене топено - 200 г
- кашкавал - 200 г
- картофи - 3 бр.
- зеленчуков бульон по желание - 2 бр.
- чубрица - 1/2 ч.л.
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете бутчетата, обезкостете ги и накъсайте месото на дребно в купа. Добавете черен пипер, чубрица и начупените кубчета зеленчуков бульон и разбъркайте добре. Нарежете пушеното сирене и картофите на шайби, а кашкавала настържете. Намажете с олио дъното на тава и наредете кръгчетата пушено сирене. Отгоре разпределете овкусеното пилешко месо, а върху него наредете картофите. Налейте от бульона, в който сте варили пилето, колкото да покрие картофите, и сложете бургаската мусака да се пече на 200 градуса. Щом картофите се сготвят, извадете тавата от фурната, разпределете отгоре настъргания кашкавал и върнете обратно за десетина минути, колкото да се разтопи и да се зачерви.
Още на matekitchen.com
