Б радат виц – питат домакиня какво би сготвила, ако внезапно я навестят извънземни. Тя, без изобщо да се замисли, отговаря: „Мусака, защото всички я харесват“. Няма нужда да чакаме извънземните да ни навестят – днес ще има много варианти на мусаката - идва от арабското musaqqaʿa“ – изстуден. И сега е време за изненадата – не започваме с класическия й вариант, а с една нетипична мусака, в която може би ще се влюбите. Може да я направите с пресни или пък със замразени продукти. Мусаката с карфиол е по-лека и по-диетична от комбинацията с картофи.
Мусака с карфиол
Необходими продукти:
- кайма (смес) - 500 г
- карфиол - 500 г
- кашкавал - 200 г
- лук - 2 глави
- чесън - 1 скилидка
- домати - 2 бр.
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко с връх - 3 с.л.
- олио - 50 мл
- магданоз - 1/2 връзки
- копър - 1/2 връзки
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете карфиола в подсолена вода. Отцедете го и запазете част от водата, в която сте го варили. Задушете в подходяща тенджера с олио ситно нарязания лук, накълцания чесън, каймата и черния пипер. Бъркайте, докато се запържи и стане на трохи. Подправете с нарязани на ситно копър и магданоз. Разбъркайте и добавете отцедения карфиол, за да се овкуси. Намажете тава с олио и прехвърлете в нея каймата и карфиола. Нарежете доматите на колелца и ги подредете отгоре. Печете мусаката от карфиол около 20 минути на 200 градуса. През това време настържете кашкавала на едро. В купа разбийте яйцата с киселото мляко и добавете кашкавала. Разбъркайте добре. Извадете тавата от фурната, залейте мусаката и върнете обратно, за да се запече заливката.
Още на matekitchen.com
