Д ве апетитни рецепти са чели и приготвяли нашите прабаби и баби, видени в старите книги от миналия век. Идеите са превъзходни и за съвремието.
Кюфтета от спанак
Необходими продукти: Вземаме 1 кг спанак, 3 яйца, 100 г галета, 200 г картофи, сол, 1 лъжица прясно масло и масло за пържене.
Начин на приготвяне: Попареният добре изчистен спанак накълцваме на дребно, прибавяме яйцата, прясното масло, сол, счуканата галета и прекараните през преса варени картофи. От получената смес правим кюфтета, овалваме ги в брашно и пържим в маслото. Поднасяме ги с доматен сос и салата или туршия.
Запечен зелен фасул
Необходими продукти: Вземаме 1 килограм зелен фасул, 3 връзки или 3-4 големи глави лук, 3-4 лъжици масло, 2 червени домата, 1 супена лъжица брашно, червен пипер, 4-5 яйца и малко лимонена киселина.
Начин на приготвяне: Измиваме, нарязваме зеления фасул, посоляваме го и го поставяме да ври, докато омекне добре. Запържваме ситно нарязания лук, прибавяме червения пипер и доматите. Изсипваме запръжката при фасула, оставяме яденето да поври десетина минути, след което го изсипваме в тавичка, заливаме с добре разбитите яйца, към които сме размили малко лимонтузу и запичаме във фурната.
