С емейството на Серхат Теджер се е събрало на вечеря. Докато майката на Илким и Хаял е в кома, двете момичета спазват нейните правила. Едно от тях е: „Мазни неща на вечеря не ядем!“.
Грехове и рози
Грехове и рози
Илким отбелязва това, когато детегледачката Зейнеп, която е и отлична готвачка, решава да им сервира босненска баница на вечеря. Въпреки това Хаял решава да опита. И ще съжали впоследствие, когато установи, че е наддала 300 грама и не може да си закопчае роклята. Зейнеп я убеждава, че може да се е свила при прането, но момичето е непреклонно: „И повече баници не предлагай!“.
Грехове и рози
Преди да си пробвате новата рокля, може да опитате тази прословута босненска баница, която сервираха в сериала „Грехове и рози“. Ето и как да я приготвите:
Босненска баница
Продукти:
За баницата:
- 500 г фини кори за баница
- 350 г бяло саламурено сирене (краве или овче)
- 200 г фина извара или свежо сирене
- 3 големи яйца
- 3 супени лъжици заквасена сметана (около 100 г)
- 100 г краве масло (разтопено)
- 50 мл олио
За финалната заливка:
- 150 мл прясно мляко (или вода)
- 30 г краве масло
- 1 щипка сол
Приготвяне:
Намачкайте с вилица в купа саламуреното сирене и изварата, добавете яйцата и заквасената сметана и объркайте всичко добре. Смесете разтопеното масло с олиото в малка купичка. Вземете една кора, разстелете я и я напръскайте леко с маслената смес. Поставете втора кора върху първата и я намажете по същия начин. Разпределете част от плънката по дължината на единия край на кората, като отстъпите 2 см от краищата. Навийте корите на дълго, тънко и стегнато руло, което сложете в средата и край него редете и останалите във форма на спирала. Намажете готовата баница обилно отгоре с останалото масло и олио. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато повърхността придобие наситен златистокафяв цвят. 5 минути преди баницата да е готова, кипнете на котлона прясното мляко с 30 г масло и щипка сол. Веднага след като извадите горещата баница от фурната я полейте равномерно с врящото мляко. Покрийте тавата с чиста кърпа или друга тава и я оставете да почине за 10 минути. Така корите ще попият течността и ще омекнат отвътре, но ще запазят хрупкавия си горен слой.
И да се разберем, баницата изобщо не е мазна!
Грехове и рози
Кристи Красимирова
