П оговорката, че любовта на мъжа минава през стомаха, е самата истина. Кенан Баран от „Падението на краля“ не прави изключение. А когато манджата е приготвена от бившата му съпруга Хандан, той я цени още повече. И не крие възхищението си:
- О, направила си плакия.
- С червени чушки, както я обичаш.
- Плакията на Хандан е най-добрата!
Ето как да приготвите и вие зелен фасул плакия, за да блеснете като Хандан.
Хандан се радва, че манджата й е оценена.

Продукти:
- зелен фасул - 1 кг пресен
- чесън – 7-8 бр. скилидки
- магданоз - 2 връзки
- олио - 100 мл
- масло - 2 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- сумак - 1 ч.л.
- сол
- лук
Приготвяне:
Зелен фасул плакия

Фасулът се измива, връхчетата се почистват, шушулките се режат на половинки/четвъртинки. Варим в тенджера с дупки за пара, която се поставя върху друга, пълна с 2 л вода и нарязани на едро 3 бр. скилидки чесън. Задушаваме зеления фасул за един час под капак, след което изсипваме върху гевгир и отцеждаме.
Измиваме магданоза и махаме дръжките. Задушаваме го с олио за 2-3 минути на силен огън заедно с нарязания на ситно лук и добавяме към отцедения зелен фасул.
Лесно, вкусно, а в този случай и красиво..

Разбъркваме и запържваме за пет минути, като разбъркваме. Отстраняваме от котлона и посоляваме. Режем останалите 5 скилидки чесън на ситно и разбъркваме с фасула. Разтопяваме маслото и добавяме червения пипер и сумака. Разбъркваме за минути и сваляме от котлона.
Апетитът идва с... фасула.

Ако сте забелязали, в тази традиционна турска рецепта липсва един от споменатите елементи. Много просто - при запържването на лука добавете и нарязани червени чушки. Те може да са сурови или печени - Хандан не уточнява тайната си!
Кенан хвали бившата си жена за готварските й умения.

* Още за турските сериали - всеки четвъртък в приложението "Златно време" на вестник "Телеграф" и в телевизионната книжка в петък
Кристи Красимирова



















