В ъв Финландия се почива в гората. В дървена къщичка, която няма как да е без сауна. Много често тя може да е на миниатюрно островче сред езера с огледална повърхност, в която се оглеждат белите облачета и пищно зелените борови гори. Забавленията са риболов, разходки по горските пътеки, бране на боровинки и малини през лятото, плуване, каране на колело.
През зимата - в Лапландия. Тези удоволствия са достъпни за всеки в страната, а палатка всеки може да си купи за двайсетина евро и да я разпъне на брега на Балтийско море или на някое езеро. Навсякъде има заслони, оборудвани с огнища и подредени стройни редици с дърва за барбекю.
Единственото условие да ползваш тези благини е да почистиш и оставиш мястото така, както си го заварил. Можеш да изкараш цяла седмица в палатката по време на белите нощи, да плуваш посред нощ и да се любуваш на звуците на природата. Никой няма да дойде да ти иска билет за къмпинг, нито ще вземе нещо, което не му принадлежи. Ако си забравил кърпа или сапун и се върнеш след две седмици на същото място, ще ги намериш така, както си ги зарязал.
Комари
Ако ти е трудно да се ориентираш какво място да избереш, във всеки град има информационен център, където подробно ще ти обяснят как да стигнеш до определено място. Можеш да си ангажираш и къщичка, в която да ти предложат и закуска, а за обяд и вечеря да седнеш в някой от техните ресторанти и да опиташ типичната финландска кухня. Най-често това е пушена риба, или огромна паница със супа от сьомга, зеленчуци и много сметана.
Трябва да сме наясно, че алкохолът там е много скъп, особено в ресторантите, а ако искаш да си купиш от магазин, то това може да се случи само на определени места, които затварят в 19 часа. Обичайно най-блудкавото вино струва не по-малко от 15 евро, а ракиите вървят към 30 евро. Така че бутилка нашенска ракия е един от любимите подаръци, ако гостувате на някого в северната страна. С пушена риба можеш да се сдобиеш и от супермаркета, където ще излезе значително по-евтино. Решиш ли обаче да спиш в гората, задължително трябва да се снабдиш с препарати против комари. Те са тлъсти, лениви, но жестоки. Другият вариант е просто да затвориш палатката, за да можеш да спиш спокойно.
Бухват
Ако ти се случи да отседнеш във втория по големина град на Финландия - Тампере, задължително трябва да посетиш парка и обществената сауна. Там ще станеш свидетел на гледка, която не може да се види на друго място. Плаща се незначителна сума, за да влезеш, но сауната е обща и я ползват мъже и жени. Те си говорят, смеят се и седят спокойно по дървените пейки, сякаш температурата не минава 80 градуса по Целзий, а е едва 24 градуса. В един момент всички, както майка ги е родила, се втурват навън, тичайки по дървен мост и се бухват в езерото, където водата едва ли стига повече от 10 градуса.
Изокюрьо
Между Тампере и Вааса, най-западния град на Суоми в район Остроботния, се намира красивото селце-град Изокюрьо. Ще имате голям късмет, ако попаднете там в началото на август. По това време се провежда местен панаир и тогава от цяла Финландия се стичат хора, облечени в техните национални носии. На живо ще видите как се кове желязо, ще чуете автентични народни песни на скандинавската страна. На пъстрите щандове са разположени сладкиши, които ухаят на канела и току-що опечени хлябове с хрупкава коричка. А на много места димят скари, на които се въртят сочни мръвки със свинско и агнешко. Пълно е със сирена и млека, любими на финландците. Щандовете са разположени близо до църква от 13-и век, която е пълна в неделя. Църквите във Финландия са мястото, където можеш да видиш скупчени на едно място много хора, като младите са много повече от възрастните. Съвсем наблизо се намира и една от най-известните фабрики за джин в света.
Ароматен
Едно от задължителните забавления за местните хора и за гостите на страната е посещението във фабриката за уиски и джин, признат през 2015 г. за най-добрия в света. Тя се намира в сградата на бивша мандра, на брега на реката, която помни ужасите от Руско-финската война. В дегустациите влизат туристическа обиколка, разказ за историята на мястото, обиколка на самата фабрика и показване на етапите на правенето на джин. Финалът е дегустация.
Собствениците са петима мъже, които докато седят в сауната, решават да правят уиски, защото притежават ниви, на които отглеждат ръж. Тогава им хрумва, че ще трябва да чакат дълго, докато уискито отлежава, а те не могат да си позволят загуби с години. И решават през това време да дестилират джин. Създават уникална рецепта, като вкусът и ароматът на напитката напомнят за бреза, но носят и свежестта на десетина билки, а една от тях е копър.
След омайващите опитвания на вкусния джин решаваме да си купим няколко бутилки за подаръци в България, надявайки се, че на място ще е евтин. Когато се обръщаме към момичето, играещо роля на „сомелиер“, тя усмихнато отговоря, че фабриката не продава джин. Въпреки че е частна собственост, алкохолът във Финландия се продава единствено и само в специалните за това магазини.
Проверка в магазина за алкохол в голям град показа, че бутилка от 700 мл струва 60 евро.
Плевен в сърцето на Тампере
В Тампере всеки българин ще остане приятно изненадан, когато открие, че в сърцето на стария град в бивша фабрика се намира един от най-посещаваните ресторанти на името на град Плевен. Това е бирария с вкусна скара и храна, близка до българската. А на всяка маса стои меню, в което на финландски, шведски, английски и руски е разказана невероятната история на това заведение. През деветнайсети век виден гражданин и благодетел на Тампере построява хартиена фабрика. Точно покрай нея минава и река, по която до ден днешен през пролетта могат да се видят огромни дървени трупи да плават в буйните й води.
По време на Руско-турската война мъжете от един от цеховете на фабриктаа отиват да се бият за свободата на българите и участват в трагичната битка за Плевен, където загиват около 5 хиляди души. По истинско чудо всички от финландския цех се връщат живи и невредими. Тогава собственикът нарича цеха на името на град Плевен. В наши дни сградата е преустроена на търговски център, в който има и занаятчийски ателиета, а ресторантът приема името на Плевен и така разказва с менюто си за героизма на воините, спасили българския град.
Без глезотии, моля
Който е свикнал на глезотиите по нашите и ориенталските хотели с обилни ол инклузиви, излежаване и ухажване по СПА центровете, трудно ще приеме обичайната почивка във Финландия. В най-северната страна на Европа кулинарните излишества, седене на маса с часове в похапване, пийване, безкрайни разговори и безделие не са типични. Да не говорим, че тези, които са свикнали да им чистят и мият колите срещу бакшиш, там ще преживеят културен шок, когато установят, че богати или бедни, ще трябва да грабнат четката, за да свършат сами тази работа, нищо че Суоми е с непостижим за българите стандарт. Никой не е слуга никому, е най-простото обяснение, което ще чуете. Още по-некомфортно ще се почувствате, когато хората, които очаквате да ви прегърнат от радост, обичайно ще стоят на дистанция, която гарантира, че няма да има излишни докосвания и сантименталности, поведение, което за южния европеец е равносилно на отхвърляне.
Да, но, ако сте в инвалиден стол, имате проблем с ориентацията, търсите нещо и не можете да го намерите, загубили сте се в гората, на летището или дори на улицата, ето какво ще ви се случи. Цял един град ще се втурне в спасителни акции, за да ви помогне. И да си знаете, може и да не ви кажат лицемерно, че ви обичат, но никога няма да ви излъжат, окрадат, подведат, изоставят. При тези сурови на пръв поглед отношения ще разберете наистина какво е човещина. И затова си заслужава да жертвате мекото легло, обилната закуска и да видите света на удоволствията през очите на финландците.
Светлана Трифоновска
