П рислужницата в дома на Яман Къръмлъ Адилет стърже морков и го полива със сълзи. Племенницата й Неслихан също е подпухнала от плач. Двете се тревожат за състоянието на господаря, който се влошава. В кухнята влиза Сехер и ги инструктира да се държат, за да види Яман, че не е сам в битката, която води. Казва им да не използват сол и мазнини и да ползват екологичните зеленчуци на Дженгер и да осигурят безсолно сирене за закуска. Да проверят за безсолни маслини в килера.
За вечеря им поръчва да приготвят зеленчуци на пара. Ще направят и лимоново-чеснов сос, така няма да има нужда от сол. Яман подслушва. Минава зад гърба на Сехер и отбелязва: „Сехер Къръмлъ, оказа се по-строга и от мен”. А докато двамата научат, че в основата на всичките здравословни проблеми на Яман е собствената му майка, ето как да приготвим здравословния сос.
Продукти:
лимонов сок - 3 с.л.
чесън - 1 скилидка
масло - 100 г
захар - 1 ч.л.
вода - 4 с.л.
брашно - 1 с.л.
сол - 1 ч.л.
Приготвяне:
Разтопете маслото в малък съд, прибавете счукания чесън и леко го задушете. Добавете брашното и разредете сместа с водата. Сложете за няколко минути на тих огън, след което дръпнете настрана и добавете останалите продукти. Отново сложете на огъня и бъркайте, докато сосът се сгъсти. Оставете да се охлади на стайна температура, а ако не го използвате веднага, го съхранявайте в хладилника.
Кристи Красимирова
