Г орещо състезание коя страна да спечели по-качествен персонал за хотели и ресторанти се развихри на Балканите.
И докато на нашето море от две лета непрекъснато прииждат сладкари и готвачи от топкурорта на Турция Анталия, то Гърция пусна спешни обяви, че плаща за сервитьори и перачи от България по 1200 евро плюс квартира и храна за месец по островите. Това стана, след като южната ни съседка реши да удължи сезона си до 15 септември, установи „Телеграф“. Припомняме, че над 2000 хиляди българи заминаха още през май да работят по хотелите в Кипър с още по-високо заплащане, а сред тях има и много масажисти.
Персонал
В момента в българските хотели ол инклузив е пълно с персонал от Киргизстан, Украйна и Молдова. Гладът за работници е огромен, защото са наети и хора, които са от поколението, което не знае английски. Те обаче без проблем се разбират с гостите на руски или на родния си език и никой не прави въпрос от това. Камериерките са основно българки и рускоговорящи, сервитьорите са от Киргизстан, а в кухнята помощници на българските шеф готвачи са наши сънародници и украинци. За сметка на това пък сред аниматорите освен нашенци все по-успешно навлизат отлично подготвени младежи от Молдова.
Дойдохме от Анталия около 100-тина души готвачи в Обзор, държим сладкарството, студената кухня и тестата, разказа шеф-готвачът Гирей Гунгор, който е родом от Киргизстан. Заплащането ни е изгодно, уточни той.
Ястия
Това лято в ол инклузив хотелите на нашето Черноморие качеството на храната е много високо. Като се започне от пищни многобройни салати с няколко вида зехтини и дресинги, мине се през изящно приготвени меса, включително телешко, свинско, агнешко, няколко вида риби, морски дарове и балкански зеленчукови яхнии, та се стигне до различни тестени ястия, които целят да задоволят международни вкусове - паста, пици, турски хлябове, юфки, та дори и пелмени. В ресторантите специални рафтове са посветени на сладкарството, което омайва с цветове, свежи плодове и типичните ориенталски баклави и кадаифи. Наливните вина, ракии и водки вече не са на мода, на гостите се сервира само от бутилки, кой колкото иска и колкото може да пие.
Туристи
И докато българите тичат да почиват предимно в Гърция, то нашето море в момента е пълно с гости от Румъния и Германия. Все повече по заведения и автобуси се чува реч на полски и чешки, а наскоро интернет издание оповести, че руснаците се завръщат на българското море. Преди седмица бяха регистрирани около 33 хил. души. Част от тях в купените от тях имоти, а други просто да почиват.
Светлана Трифоновска
