Бившият шеф на БАБХ д-р Ангел Мавровски пред "Телеграф": Високите цени на сиренето са спекула

- Г-н Мавровски, защо сиренето е толкова скъпо, вие сам инициирахте проверки на евтино мляко, което масово се внася от Централна и Западна Европа?

- В България няма необходимите количества мляко собствено производство и затова се внася. Проблемът идва от абсолютната спекула в сектора на млекопреработката.

- Спекула при кое?

- При цените, защото суровината, която се доставя отвън, е достатъчно евтина. Според млекопреработвателите цената на млечните продукти скача при търговците.

- Има ли внос на зеленчуци, който да пречи на нашите производители? Телевизионен репортаж показа, че производители в Северна България си зарязват дините на полето, защото няма кой да ги купи, в същото време пъпешът достигна космически цени от 1,80 евро за килограм.

- Държавата не осигурява на фермерите пряк достъп до пазара. Ще дам пример с Гърция - град Волос. Там два или три дни в седмицата има фермерски пазар, като производителите си продават продукцията без проблем, излагат мандарини, портокали - каквото имат. Това е бързооборотна стока и сутринта като се изнесе, до обяд трябва да е продадена.

- Пазари имаме и тук. Но на един от тях в София тези дни производители съобщиха, че сред тях има търговци, маскирани като фермери.

- Това е един от проблемите, върху които работехме. Внос на плодове и зеленчуци от Македония, Косово, Турция, Гърция, които минават границата и се продават като български. Имахме случаи на тонове домати без документи. Проверките показаха, че в много от случаите става дума за документни измами - първите палета в тировете са със стоката по фактура и документи, а назад са други стоки. Например пишат, че е магданоз, а се оказва, че вътре са домати, които влизат като магданоз, защото е по-евтино.

- А къде са по-големите измами - на борсите или на границите?

- Проблемът е в слабия контрол. Ако премиерът иска държавата да функционира, трябва да направи кадрови промени в спешен порядък, особено в Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).

- Да разбираме ли, че по фермерските пазари повечето от плодовете и зеленчуците са вносни?

- На сергиите с фермерски плодове и зеленчуци - особено край пътищата, в повечето случаи се оказва, че доматите са македонски или турски. Производителите са само по документи, всъщност продават вносна стока. И няма адекватен контрол.

- Кой трябва да контролира?

- И БАБХ, и Министерството на земеделието и храните (МЗХ), и ДФ“Земеделие“, както и Националната агенция по приходите (НАП). Данъчните вече имат добри попадения, но при МЗХ наблюдаваме катастрофални действия, което обезсърчава нормалния производител. Стопаните буквално се отказват от животновъдство, отказват се да работят и ветеринарни лекари. На държавния чиновник му върви заплатата, независимо дали има или няма животни. Ако ги има, ще трябва да обикаля и да работи, ако ги няма, ще си седи на бюрото.

- Излиза, че държавата работи против животновъдството, така ли?

- На този етап да, работи в полза на търговците. Чуват се красиви фрази, които обаче са обещания в бъдеще време, или се предприемат някакви действия постфактум, които не решават проблемите. Ето например сега буквално се връщаме повече от 150 години назад по отношение на болестите по животните. За България те са били изкоренени, но в момента се връщат с бясна скорост заради липса на превантивен контрол.

- Ако имате предвид шарка, чума, шап, нали ги има и в съседните страни?

- Точно защото ги има при съседите, ние трябва да вземем предварителни мерки да не ги допуснем при нас. Шарката по овцете и козите е от нелегален внос на животни. Спомнете си ихтиманската схема, която разбихме през пролетта – там всекидневно се внасяха нелегално животни от Румъния. Сега не сме чули за нито един случай на хванат нелегален транспорт на животни. Сигурен съм, че ако БАБХ се вземе в ръце, ще има поне двайсет хванати за ден. Това е основната причина за болестите - липса на контрол и превенция. А има опасност и за чумата по овце и кози, ако вече не е влязла. В Симитли, Бургаско, в София-област има огнища на бруцелоза. Това показва сериозно нелегално движение на животни.

- Бруцелозата е много опасна и за хората. Това означава, че не бива да се купува непастьоризирано мляко от сергии без хладилник, нали?

- Хладилникът няма да унищожи бруцелозата, тя е една от най-коварните болести, включително и за хората. Още по-опасно е, че ние не знаем каква бурцелоза върлува в страната. Това е от години, а вместо да се бори адекватно с болестите, настоящият изпълнителен директор работи с всички сили да срине структурата. Вероятно е от некомпетентност. Спрени са обучения на млади специалисти, други се отстраняват, за да не се изнасяла информация. БАБХ не може да укрива информация, за да замаже нечия некадърност.

- Какво ще посъветвате хората, да си купуват ли прясно мляко от фермерски пазари или от магазините?

- От магазин няма да пострадат, защото там се предлага мляко, което е минало през термична обработка. На пазарите не е. Но проблемът не е само в млякото. Има хора, които разпродават болни животни, а за някои от тях дори не се знае, че са болни. Така се разнася заразата. Заразата може да дойде от месо от такова животно, от капки кръв. Това, което правят от БАБХ - да спират проверките на институциите в животновъдни обекти, за да не се разпространяват заболяванията, е пагубно за животновъдството. Проверките трябва да продължат, но при спазването на строга хигиена. Настоящето ръководство на БАБХ явно няма понятие от борбата със заразни болести и справянето с тях. Това не е игра. Това засяга националната сигурност.

- Вие сте един от експертите по древната порода „Източнобалканска свиня“, известна на ценителите с месото си, от което се прави Смядовска луканка и която е в основата на новата порода прасе „Черен ангел“. Съобщиха за огнище на африканска чума по свинете в едно от стадата. Ще оцелее ли тази порода?

- От години насам държавата не прави нищо за съхраняване на генофонда на „Източнобалканската свиня“ (ИБС). В една от фермите с такива прасета е имало две последователни проверки от БАБХ миналата седмица. Проверяващите са влезли при животните, без да минат през т.нар. мокър филтър. Без да спазят правилата и в двете проверки. И утре, ако там избухне чума, свинете ще бъдат избити.

- Какво е мокър филтър?

- Това са бани. Във въпросната ферма има две такива, а лицата, които посещават обекта, трябва да минат през тях на влизане и после на излизане. Така че, ако има болести отвън, да се предотврати евентуално внасяне на вирус, и съответно отвътре - изнасянето му. Това изискване не е спазено, но са подписали декларации, че не са ходили на други проверки.

- Интересно е, че в Кюстендил има ферма за източнобалканска свиня. Мислехме, че се отглежда само в Източна България?

- За увеличаване на популацията предстои да бъде създадена още една ферма. Малка ферма трудно се справя предвид натиска от държавата върху малките стопанства. Има данни, че натискът идва директно от МЗХ. Според законодателството фамилна ферма има право да отглежда до десет свине майки. На фона на инфлацията и предвид това, че свинята ражда от пет до осем прасенца, става абсолютно безпредметно отглеждането на тази порода. Фамилната ферма трябва да е с 30-35 свине майки, за да има изобщо смисъл от съществуването й, за да може стопанството да се изхранва.

- Може ли да се каже, че по този начин се обслужват бизнес интереси?

- По-скоро става дума за некомпетентност. Вместо да направи масова информационна кампания за справяне с болестите например, БАБХ по-скоро укрива информация. Единствената публичност се базира на открития на Гранична или Икономическа полиция. Агенцията върви след събитията и така се опитва да замаже положението, до което ни докара.

- Появиха се още огнища на шарка, трябва ли да започне ваксинация?

- Ваксинацията вече е започнала нелегално в страната. Председатели на браншови организации го съобщават публично. Проблемът е, че ваксината не дава гаранция 100%. Също така никой не знае тези ваксини как са транспортирани, в какъв температурен режим. В много обекти заболяването се укрива, на много места се лекува с пеницилинови и други антибиотици, както и с противовъзпалителни средства. Ако стартира официална ваксинация, няма да е веднага, няма и достатъчни количества ваксини. Държавата разполага само с 250 хиляди дози, които няма да свършат работа. Трябвало е да се помисли в посока превенция, но това понятие е чуждо на сегашното ръководство на БАБХ. То тича след заболяванията, само констатира и обявява. Сее смърт и ликвидира животновъдството.

- Защо мислите така?

- Фактите го доказват. На тези хора им липсват познания по елементарна епизоотология.

Трябваше да правят епизоотични проучвания, със съответните мерки за биосигурност.

Има данни, че където са ходили, не навсякъде са ги спазвали и това води до съответните проблеми. Изпълнителният директор се крие. Никой не го вижда и чува, както и ресорните.

- Възможно ли е проверяващи да са разнесли зараза?

- В момента нито ветеринарните лекари на терен, нито официалните ветеринарни лекари функционират правилно, лошо е отношението от агенцията и към лекарската колегия. Натискът и тормозът върху практикуващите лекари са много силни и те, вместо да помагат на държавата, в повечето случаи премълчават проблемите. Това е голям проблем, защото, ако в едно стадо има смъртност, в следващия момент съседното стадо също ще заболее. Освен това не се вземат проби в Северна България, а Румъния гори от чума по овцете и козите. Това трябва да се следи и контролира.

- Ще останат ли въобще стада в България след заплахата от толкова болести?

- Биха останали големи стада, които са строго изолирани, където няма такова движение, животните не са пасищни и където вероятно стопаните им вече са ги ваксинирали.

Светлана Трифоновска