Н ай-много предупреждения в системата на EFSA, европейския орган за безопасност на храните, има за афлатоксини в ядки и сушени плодове, предимно внос от трети страни. Но патогенните микотоксини се намират дори в брашното. Известно е, че афлатоксините са канцерогенни, като при честа употреба могат да причинят рак на черния дроб.
Невена Петрова
Риск
Това стана ясно по време на 18-ата международна научна конференция “Доверие чрез наука. Пластмасите вече са по-опасни от пестицидите, защото не могат да се разграждат, съобщи пред журналисти Невена Петрова, зам.-директор на Център за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ). Според Петрова пластмасови микрочастици масово се откриват в човешкото тяло. Но нито пластмасовите кутии, чаши и бутилки са толкова вредни, колкото пластмасовите дъски за рязане в кухнята и електрическия чопър, от който се отделят най-големи количества и хората ги поглъщат чрез храната. Невена Петрова обясни, че позволените пестициди, ако се използват правилно, не са вредни, което важи по принцип за третирането с препарати.
Койчо Коев
Програма
Стартира тригодишна Национална програма за действие срещу антимикробната резистентност. В нея ще участват ресорни министерства и агенции, които касаят здраве и безопасност на храни за хора и животни. Това съобщи Койчо Коев, директор на ЦОРХВ. Причината е, че микробите вече са резистентни на антибиотици и дезинфектанти. Това касае особено болести като бронхопневмонии, туберкулоза и др. Подобна е ситуацията и при животните. Една от важните причини е, че се дават антибиотици за лечение често без това да е нужно, установили са учените. Коев допълни, че една от превенциите е да се правят тестове какъв вид е микробът, причинил зараза, и след това да се назначава лечение. Според него спиртът си остава класически дезинфектант, спорна е ситуацията с мокрите кърпички.
Светлана Трифоновска
