А ко хората са били маймуни, то определено яйцата са първата (или поне една от първите) храни, които сме яли. Те са около човека от незапомнени времена. Всеки ги прави по свой си начин, всеки си има любима рецепта с тях и в повечето случаи става въпрос за неща, които се приготвят наистина лесно, бързо, а и са особено вкусни. Ние взехме няколко идеи на matekitchen.com.
С домати и пармезан
Необходими продукти:
- 800 г стерилизирани домати на кубчета
- 60 мл прясно мляко
- 20 мл зехтин
- 6 яйца
- 100 г кашкавал
- 50 г пармезан
- 3 скилидки чесън
- 1/2 връзка пресен босилек
- 1/2 ч.л. червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина и в него задушете ситно нарязания чесън. След малко прибавете пасираните домати, разбъркайте добре и оставете за няколко минути на умерен огън. След като сосът се сгъсти, прибавете нарязания босилек, добавете захар, червен пипер, сол и черен пипер на вкус, налейте прясното мляко и разбъркайте всичко много добре. Дръпнете от котлона, внимателно чукнете яйцата и ги разпределете върху соса на равно разстояние едно от друго. Поръсете с настърган кашкавал, върху него пармезан и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-12 минути, или докато сирената се разтопят. Не печете до хрупкава коричка!
Пълнени зеленчуци
Необходими продукти:
- 4 зелени чушки
- 4 домати
- 3 яйца
- 300 г сирене
- 1/2 връзка магданоз
- 50 мл олио
- чубрица на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте зеленчуците добре. Важно изискване е доматите да са по-твърди и стегнати, за да запазят целостта и добрия си вид при печенето. Почистете чушките от дръжките и семките. Отрежете капачетата на доматите и ги издълбайте. Накълцайте вътрешността им и я сложете в купа. Добавете накълцан магданоз, яйцата и натрошеното сирене и разбъркайте. Подправете с черен пипер и чубрица на вкус и отново разбъркайте. Намажете с олио тавата, в която ще печете пълнените чушки и домати. Напълнете зеленчуците с плънката и ги подредете в тавата. Сложете капачетата на доматите, полейте с олио и печете на 200 градуса около 40 минути. Можете да поднесете тези вкусни пълнени чушки и домати като предястие и като основно ястие. Консумират се и топли, и студени.
Със сирене и кашкавал на фурна
Необходими продукти:
- 10 яйца
- 200 г сирене
- 200 г кашкавал
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сминдух
- 3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с натрошеното сирене, настъргания кашкавал, чубрицата, сминдуха и нарязания на ситно магданоз. Разбъркайте добре, изсипете в намазана тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато ястието се издуе и зачерви отгоре, го извадете, нарежете на парчета и сервирайте топло.
Солен крем
Необходими продукти:
- 4 сварени яйца
- 5 сурови яйца
- 100 г сирене
- 500 мл прясно мляко
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете сварените яйца и ги настържете на едро ренде заедно със сиренето. Поръсете с черен пипер и разбъркайте. Разбийте суровите яйца с тел и прибавете към тях прясното мляко. Съберете двете смеси, разпределете във формички и печете на водна баня на 150 градуса за около 40-50 минути. Извадете крема внимателно от формичките и поднесете. Преди да сервирате крема, обърнете купичките върху чинийки, за да изпадне.
По желание може да добавите и няколко стръка пресен копър. Ще придаде свежест и приятен аромат. Поднесете го с филийка препечен хляб, нарязани пресни зеленчуци и лъжичка, с която да си взимате от тази кадифена вкусотия. Нещо пикантно също ще му подхожда.
Още на matekitchen.com
