С лед скандала с песента „Луда по тебе“, която диджей отказа да пусне на Джокович, определено сме на балканска вълна. И, естествено, ни се иска да хапнем сочно татарско кюфте, така характерно за балканския регион. То е от онези ястия, чиято национална принадлежност трудно може да бъде посочена с категоричност. Но както всички знаем, по-важно е храната да е вкусна, а не от коя държава идва, защото кулинарните граници в света паднаха отдавна. Същото се отнася и до музикалните предпочитания.
Татарско кюфте
Необходими продукти:
- кайма смес - 600 г
- гъби - 100 г
- кашкавал - 100 г
- лук - 1/2 глава
- магданоз - 8 стръка
- чубрица - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Омесете каймата със ситно нарязания лук, чубрицата, черния и червения пипер и наситнения магданоз. Сложете я в хладилник поне за час, за да се смесят ароматите. През това време нарежете гъбите на тънки полумесеци, а кашкавала настържете на едро. Разделете каймата на големи топчета, около 150 г всяко. Разстелете всяко от тях, напълнете с гъби и кашкавал, затворете и оформете кюфте, което изпечете на скара или оребрен тиган. Сервирайте татарските кюфтета топли, с лютеница или сезонни зеленчуци. И, разбира се, си пуснете „Луда по тебе“. Защото никой не може да ви казва на какво да се кефите.
Още на matekitchen.com
