М ного ароматна и богата на вкусове гозба е нашето пиле с булгур и зеленчуци. Ястието е изключително питателно и може да се яде студено. С булгур можете да приготвите всяко ястие, в което обичайно ползвате ориз – пиле с ориз, пълнени чушки, супа, вегетариански кюфтета, десерти… Можете да го добавите в салата или да експериментирате с ваша собствена рецепта. За разлика от по-неутралния на вкус ориз булгурът е леко сладникав, носи характерния вкус и аромат на зърно и обогатява гозбите по неповторим начин. Булгурът е подходящ за диабетици. Да, въглехидратите в него са доста, но фибрите забавят тяхното усвояване. Това го прави предпочитан и за различни диетични режими. Булгурът поема течност в съотношение 1:3. Задължително преди готвене трябва да го изплакнете, а що се отнася до предварителното накисване – най-добре е да следвате инструкциите, посочени на опаковката.
Пиле с булгур и зеленчуци
Необходими продукти:
- 4 пилешки бутчета
- 500 г булгур
- 300 г гъби
- 3 червени чушки
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз
- 70 мл олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте мазнината и запържете пилешките бутчета до лек златист загар. Извадете ги в чиния и ги оставете встрани. В същата мазнина задушете ситно нарязания лук, докато омекне, след това прибавете ситно нарязаните моркови, задушете за около 4-5 минути и прибавете и чушките, нарязани на кубчета. Задушете за още 6-7 минути и прибавете едро нарязаните гъби. Овкусете със сол и черен пипер и продължавайте да задушавате, докато гъбите сменят цвета си.
Върнете запърженото пиле в тенджерата, разбъркайте, налейте около 1,5 л гореща вода и варете, докато месото се сготви. Щом месото е готово, изсипете булгура в тенджерата, разбъркайте добре, варете 4-5 минути, след което прибавете ситно нарязаните чесън и магданоз. Разбъркайте добре, изключете котлона и оставете под капак, докато булгурът поеме цялата течност.
Още на matekitchen.com
