З нойно лято е, но свежестта понякога може да е кулинарна. Интересно е да се види как летните вкусове се развиват у нас и по света. Например – салата с диня и сирена. Или пък салата от мариновани тиквички, което може да прозвучи малко странно, но пък салатата е хубава.
От диня и краставици
Необходими продукти:
- 1 кг диня
- 2 краставици
- 1 глава червен лук
- 1 лайм
- 200 г сирене
- 1/2 връзка прясна мента
- 1/2 връзка пресен босилек
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете краставиците и ги нарежете на полумесеци. Сложете ги в купа и към тях добавете нарязания на полумесеци и претрит със сол и червен лук. Изстискайте лайма върху краставиците и лука, овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете встрани.
Почистете динята от семките и я нарежете на кубчета. Добавете я в купата заедно с накълцаните босилек и мента и натрошеното сирене. Разбъркайте и поднесете салатата охладена.
Свежа от мариновани тиквички
Необходими продукти:
- 2 тиквички
- 1 лимон
- 6 стръка копър
- 2 скилидки чесън
- 250 мл вода
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В купа пригответе маринатата от 1 ч.ч. вода, лимоновия сок, черния пипер, ситно нарязания копър, счуканите скилидки чесън и солта. Разбъркайте добре.
Измийте тиквичките, нарежете ги на кубчета и ги пуснете за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Извадете ги, изплакнете със студена вода и сложете в гевгир да се отцедят. Залейте с маринатата. Най-добре е да ги оставите няколко часа на хладно и едва тогава да поднесете.
Още на matekitchen.com
