Б огата, гъста и с плътен доматен вкус, повечко босилек и микс от пармезан и моцарела за разкош – подчертан италиански вкус. Парче хрупкава фокача заедно с нея и животът започва да изглежда по-оптимистично дори и в най-напрегнатия ден. Може да си я хапнете топла, но ние я предпочитаме охладена, защото тогава вкусовете се усещат по-добре, възкликват от matekitchen.com.
Доматена супа с моцарела и пармезан
Необходими продукти:
- 1 кг домати от консерва
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 100 г доматено пюре
- 50 г масло
- 50 г пармезан
- 150 г моцарела
- 2 с.л. захар
- 5 с.л. сух босилек
- 1 л вода
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото в дълбока тенджера и на бавен огън задушете нарязаните на ситно лук и чесън за около десетина минути, докато омекнат напълно. Увеличете температурата и добавете доматеното пюре. Гответе още 5-6 минути, докато започне да се карамелизира. Налейте доматения сос, сипете захарта и босилека, разредете с водата и разбъркайте. Щом супата заври отново, намалете котлона и я оставете да се готви 45-50 минути, за да се сгъсти. Накрая пасирайте, добавете настъргания пармезан и разбъркайте. Подправете супата със сол и черен пипер и я поднесете с настъргана моцарела.
Още на matekitchen.com
