В сеизвестно е, че във френските ресторанти готвачите ги изпитват за направата на омлет. Тук нямаме претенции да са толкова гурме рецептите, но пък определено са вкусни и по нашенски. Идеите са от matekitchen.com.
По селски
Необходими продукти:
- 300 г картофи
- 100 г бекон
- 4 големи яйца
- 1 чушка
- 1 глава лук
- 30 мл олио
- 5 стръка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете и обелете картофите и ги нарежете на резени. Ако са пресни, няма нужда да се белят. Разбийте добре яйцата със солта и черния пипер. Нагорещете голям тиган и добавете олиото. След това запържете нарязаните на ивици бекон, чушка и лук в продължение на 2-3 минути. Добавете картофите, като ги подредите по цялата повърхност на тигана, и ги запържете за 2 минути от едната страна. След това ги обърнете и изпържете за 2 минути и от другата. Смесете магданоза с разбитите яйца и добавете върху сварените картофи. Раздвижете тигана, така че яйцата да влязат под картофите и покрийте с капак.
Когато омлетът започне да се стяга, намалете огъня до минимум и с помощта на две шпатули или широка чиния го обърнете да се зачерви еднакво и от двете страни. Поднесете омлета по селски топъл.
С коприва
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 120 г коприва
- 100 г сирене
- 2 с.л. прясно мляко
- 4 с.л. олио
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте копривата и я нарежете на ситно. Разбийте яйцата, млякото и натрошеното сирене. Загрейте олиото в тигана и сложете копривата да се задуши. Посолете на вкус. Щом обемът на копривата падне и отделилата се вода изври, изсипете отгоре сместа за омлета. Разбъркайте внимателно, след което изпържете до златисто от двете страни. Поднесете омлета топъл.
Още на matekitchen.com
