Р ецептата за филе от пъстърва с пикантен сос е лека, прави се бързо и със сигурност ще ви допадне. Рибата върви най-добре с картофена или зелена салата. Но няма да сбъркате, а дори ще спечелите похвали, ако я поднесете с картофено пюре и задушени на пара зеленчуци. Бялото вино е най-подходящата напитка за това леко и по-изискано ястие, което се прави и доста лесно.
Филе с пикантен сос
Необходими продукти:
- 500 г филе от пъстърва
- 100 г царевично брашно
- 1 ч.л. лют пипер
- 3 скилидки чесън
- 1 стрък пресен розмарин
- 100 мл лимонов сок прясно изцеден
- 100 мл олио
- 2 с.л. мед
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете филето на парчета, посолете, оваляйте в царевично брашно и изпържете в тиган с нагорещено олио. Извадете в чиния, покрита с хартия за печене, за да се отцеди излишната мазнина. В друг съд със загрята мазнина сипете лимоновия сок, нарязаните скилидки чесън, накълцания розмарин, лютия пипер, меда и около 50 мл вода. Разбъркайте и оставете на тих огън за 5 минути. Сложете изпържените филета в чиния и ги залейте с пикантния сос. По желание можете да гарнирате с картофена салата или задушени пресни картофи с копър и чесън.
Още на matekitchen.com
