Лодки със сирене и яйца
Необходими продукти:
- 4 тиквички
- 3 стръка зелен лук
- пресен чесън
- 2 яйца
- 150 сирене
- 1/2 връзка копър
- 50 мл олио
- черен пипер на вкус
- галета за поръсване
Начин на приготвяне:
Разрежете тиквичките по дължина и ги издълбайте като лодки. Бланширайте ги във вряща подсолена вода за минута-две и ги наредете в подходяща тава. Нарежете на ситно 1/4 от издълбаната вътрешност на тиквичките. Загрейте олиото в тиган и задушете в него нарязаната вътрешност на тиквичките заедно с нарязаните на дребно лук и чесън, докато цялата течност се изпари. В купа смесете натрошеното сирене, яйцата, черния пипер, нарязания копър и задушените лук, чесън и вътрешност от тиквичките. Разбъркайте добре и разпределете сместа в лодките. Поръсете всяка лодка с галета. В тавата налейте 1 пръст вода, добавете малко олио и печете на 200 градуса, докато тиквичките се сготвят напълно.
Кюфтета
Необходими продукти:
- 1 тиквичка
- 200 г сирене
- 1 яйце
- 1 стрък зелен лук
- 5 стръка магданоз
- 5 стръка копър
- 2 с.л. брашно
- 100 мл олио
Начин на приготвяне:
Първо обелете тиквичките, настържете ги на едро ренде и ги оставете да се отцедят хубаво. Смесете изцедените тиквички с натрошеното сирене, яйцето, нарязаните зелени подправки и брашното. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Добавете черен пипер на вкус и отново разбъркайте. Оформете кюфтета, по желание ги оваляйте в брашно и ги изпържете в тиган със загрято олио. Сервирайте изпържените кюфтета от тиквички със сос от кисело мляко, копър и чесън.
Подлучени
Необходими продукти:
- 2 тиквички
- 100 мл олио
- 100 г брашно
- 1 кофичка кисело мляко
- 1/2 връзка копър
- 1 стрък пресен чесън
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичките по диагонал с дебелина 2-3 мм. Посолете ги, оставете ги за 5 минути, отцедете и ги оваляйте в брашно. Изпържете тиквичките в тиган с нагорещено олио и ги поставете върху чиния с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Смесете киселото мляко с нарязания на ситно копър, счукания чесън и солта. Наредете изпържените тиквички в чиния и ги залейте с млечния сос. Могат да се консумират както топли, така и студени.
Пълнени с кайма
Необходими продукти:
- 4 тиквички
- 500 г кайма смес
- 100 г кашкавал
- 1 глава лук
- 1 домат
- 1 скилидка чесън
- 1/3 връзка копър
- 50 мл олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките, разрежете ги на две по дължина, издълбайте вътрешността и я запазете. Пуснете издълбаните тиквички за 2-3 минути във вряща вода да поомекнат. Извадете ги и ги оставете встрани. В тиган със загрята мазнина запържете за 5 минути ситно нарязания лук и каймата. Добавете нарязаната вътрешност на тиквичките, настъргания домат, счуканата скилидка чесън, солта, черния пипер и нарязания на ситно копър. Напълнете тиквичките с готовата плънка и ги наредете в намазнена тава. Печете 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това ги поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната, докато кашкавалът се разтопи и придобие златист цвят. Сервирайте с кисело мляко.
Още на matekitchen.com
