Л ятото има вкус на тиквички, възкликват от matekitchen.com. И дават много идеи по въпроса какво може да се направи с този полезен и прекрасен за приготвяне продукт.
Омлет
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 1 тиквичка
- 100 г кашкавал
- 30 мл прясно мляко
- 30 мл олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- чили на вкус
- чубрица на вкус
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с прясното мляко, черния пипер и солта. Почистете тиквичката от семките, нарежете я на кубчета и я задушете в предварително загрятото олио. След като омекне, излейте яйчената смес, разпределете я равномерно и захлупете с капак. Гответе омлета на умерена температура. След като долната част на омлета се стегне, отхлупете, поръсете с кашкавал и захлупете отново. А щом кашкавалът напълно се разтопи, отхлупете, овкусете с чубрица и чили и сервирайте.
Паста с крема сирене
Необходими продукти:
- 400 г паста
- 400 г крема сирене
- 200 г чеснов сос
- 3 тиквички
- 60 мл зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В гореща вода сипете половин лъжица сол, налейте зехтин и сварете пастата до полуготовност. Дръпнете я от котлона, отцедете и оставете леко да се охлади. През това време почистете тиквичките от семките, нарежете ги на кубчета и ги задушете в загрята мазнина. Овкусете със сол и черен пипер и след като поомекнат леко, прибавете чесновия сос и крема сиренето. Бъркайте, докато крема сиренето се разтопи напълно. Прибавете соса към пастата и разбъркайте добре. При нужда добавете от водата, в която е вряла пастата, разбъркайте и поднесете.
Пита с извара и кашкавал
Необходими продукти:
- 3 тиквички
- 250 г извара
- 100 г кашкавал
- 3 яйца
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 3 с.л. галета
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките, посолете ги и ги оставете да си пуснат водата. През това време обелете лука и чесъна, нарежете ги на дребно и ги сложете да се запържат в загрятото олио. Изстискайте тиквичките с ръце и ги добавете при чесъна и лука, за да се задушат и те за няколко минути. След това ги дръпнете от огъня и ги оставете да се охладят. В купа сложете киселото мляко и содата. Щом шупне, добавете яйцата, подправките, брашното и изварата и разбъркайте. Добавете изстиналите тиквички и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Намажете тавичка с олио, поръсете я с галета и изсипете отгоре сместа с тиквичките. Печете я на 200 градуса и щом бухне леко и се запече, я изведете, покрийте с настърган кашкавал и върнете обратно във фурната, докато кашкавалът се разтопи и зачерви.
Супа с моркови и сметана
Необходими продукти:
- 3 тиквички
- 3 моркови
- 2 скилидки чесън
- 250 г заквасена сметана
- 80 г масло
- 5-6 стръка прясна мащерка
- 1/2 връзка копър
- 1/2 лимон
- 2 с.л. брашно
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера на умерена температура разтопете маслото и в него задушете за 2-3 минути ситно нарязания чесън. След това прибавете измитите, обелени и настъргани на едро моркови. Задушавайте още 3-4 минути и след това добавете измитите и настъргани на едро тиквички. Задушавайте всичко 7-8 минути, след което подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и налейте 2 л гореща вода. Оставете супата да ври под капак, докато зеленчуците омекнат. Когато супата е готова, изключете котлона и след няколко минути овкусете с лимонов сок.
Пригответе застройката, като в купа разбиете заквасената сметана заедно с брашното. Към сместа добавете 2-3 черпака от бульона, разбъркайте добре и сипете в тенджерата. Накрая добавете и накълцания копър и мащерката. Разбъркайте още няколко пъти и сервирайте.
Още на matekitchen.com
