И деи за плодови десерти намираме на matekitchen.com.
Парфе от праскови
Необходими продукти:
- 6 зрели праскови
- 2 жълтъка
- 1 ч.ч. пудра захар
- 1/2 ч.ч. пълномаслено прясно мляко
- 250 г подсладена течна сметана
- 1/2 прясно изцеден лимон
- 2 бр. желатин – общо 20 г
Начин на приготвяне:
Измийте плодовете, обелете ги и махнете костилките. Пасирайте прасковите с миксер, докато постигнете фино пюре. Разбийте в една купа жълтъците с пудра захар, докато се образува белезникава пяна, след това добавете млякото, като продължавате да разбърквате. Поставете млечната смес на водна баня и разбърквайте, докато се сгъсти. Отместете крема от котлона, а когато той започне да изстива, прибавете разбитата сметана и пюрето от праскови с лимоновия сок. Накиснете в 12 супени лъжици вода желатина, докато набъбне, след което го разтворете на водна баня. Оставете да се охлади, прибавете към млечната смес и разбъркайте. Изсипете крема в тавичка, облепена с хартия за печене или опаковачно фолио, и сложете тавичката в хладилника за 5-6 часа. След като се стегне, извадете парфето от тавичката, като отстраните хартията. Нарежете го на парчета с дебелина 2 см и го сервирайте в чинии, украсени с резенчета праскова, поръсени с лимонов сок.
Барчета с кокос и къпини
Необходими продукти:
- 200 г (замразени) къпини
- 140 г кокосови стърготини
- 300 г натурален шоколад
- 50 мл кленов сироп
- 5 г едра сол
Начин на приготвяне:
В блендер изсипете замразените къпини, кокосовите стърготини и кленовия сироп и блендирайте до твърда смес. Разпределете сместа в тавичка за мъфини. За по-голямо удобство можете да сложете хартиени подложки във всяко от гнездата. Прибере във фризера за поне 4 часа или най-добре за цяла нощ. След като барчетата замръзнат напълно, разтопете шоколада на водна баня. За още по-добър вкус и лесна работа може да добавите 50 г кокосово масло. Потопете барчетата в шоколада или ги залейте с лъжица, поръсете с едра сол и когато шоколадът се стегне, поднесете.
Още на matekitchen.com
