Р азядка по селски звучи интересно и особено вкусно, ето идеи от matekitchen.com, пригодени за съвременни кулинари.
Люта
Необходими продукти:
- 200 г люти чушки
- 4 домата
- 150 г сирене
- 3 скилидки чесън
- 1/2 връзка магданоз
- 1 връзка пресен босилек
- 50 мл олио
- 20 мл балсамов оцет
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
В сух тиган запечете лютите чушки от всички страни, захлупете с капак и дръпнете от котлона, за да се задушат. Настържете доматите на едро ренде и към тях прибавете наситнените магданоз и босилек. Прибавете и счукания чесън, натрошеното сирене, балсамовия оцет и олиото и разбъркайте добре. Обелете лютите чушки, разцепете в долния край с нож, потопете ги в доматената смес, разбъркайте и сервирайте.
Топеница
Необходими продукти:
- 8 зелени чушки
- 4 яйца
- 3 скилидки чесън
- 150 г сирене
- 200 г кисело мляко
- 1/2 връзка магданоз
- 3-4 стръка прясна мащерка
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Изпечете чушките и ги сложете в затворен съд да се задушат. През това време сварете яйцата, обелете ги, нарежете ги на едро и ги сложете в блендер. Към тях прибавете нарязаните на едро скилидки чесън. Обелете чушките, почистете ги от семките и ги прибавете към останалите продукти в блендера. Добавете подправките, млякото и натрошеното сирене и блендирайте до еднородна смес. Приберете топеницата в хладилника за поне половин час, след което поднесете с препечен хляб.
Още на matekitchen.com
