Н а 21 юни официално и календарно влизаме в лятото. В matekitchen.com дават и идея за лятна салата, в случая с булгур. С него могат да се приготвят не само пълнени чушки и агнешко, но и чудесни засищащи салати. Модерните времена направиха популярна киноата като добавка към салатите, но булгурът не й отстъпва по нищо, а и по нашите земи присъства по-отрано. Може да го комбинирате със зеленолистни зеленчуци – спанак, магданоз, маруля. Съчетава се добре с кореноплодни като моркови и цвекло, както и с авокадо, с домати и краставици, с печени чушки и т.н. Булгурът е богат на фибри, витамини и минерали, има нисък гликемичен индекс. Ползва се като по-здравословен заместител на белия ориз.
Лятна салата с булгур
Необходими продукти:
- 200 г булгур
- 200 г сладка царевица
- 1 домат
- 1 краставица
- 1 зелена чушка
- 2 стръка зелен лук
- 1/2 връзка магданоз
- 50 мл зехтин
- 50 мл лимонов сок
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете булгура в тенджерка с вода и го сварете за около 15 минути. Изсипете го в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете хубаво да се изцеди. Обелете и нарежете краставицата на кубчета и я сложете в купа. Добавете чушките, царевицата, пресния лук, домата и накълцания магданоз. Най-отгоре изсипете булгура. Посолете, поръсете със зехтина и лимоновия сок, разбъркайте и поднесете.
Още на matekitchen.com
