С викнали сме да хапваме тиквичките с млечен сос, но ние решихме да ви предложим един по-различен вариант за салата от тиквички с доматен сос. Ако си нарежете сиренце и си вземете хляб, може и да се нахраните с нея. Хубавото на тази рецепта е, че не пържите тиквичките. Знаете, че те поемат доста олио и колкото и да ги отцеждате, си остават мазни. Тук пърженето е заменено от далеч по-здравословното печене на скара или оребрен тиган – с каквото разполагате вкъщи. Тъй като те се пекат, е добре да ги нарежете на по-дебели кръгчета – около 4-5 см. Иначе рискувате да прегорят, а така се задушават и след това поемат от доматения сос. Това е пролетна рецепта, така че не върви да ползвате консерва. Само не забравяйте захарта, която неутрализира киселината от доматите. В случай че обичате пресния несготвен чесън и искате да се усеща, накрая може да гарнирате салатата с повече от него.
Салата от тиквички с доматен сос
Необходими продукти:
- 2 тиквички
- 5 домата
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1/2 връзка магданоз
- 50 мл олио
- 1 ч.л. захар
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките, нарежете ги на колелца с дебелина 4-5 мм и ги изпечете на грил тиган или скара от двете страни. Извадете ги в купа с похлупак и ги задушете с накълцаните чесън и магданоз. Запържете леко 4-5 скилидки чесън в олио и след това ги извадите. Запържете ситно нарязания лук в това чесново олио. Подправете със сол и разбъркайте. Настържете доматите на ренде и ги добавете в тигана с лука. Гответе десетина минути. Прибавете захарта, оставете да къкри още 5 минути и оттеглете от котлона. Залейте тиквичките с доматения сос и разбъркайте.
Свежата салата от тиквички може да се консумира както топла, така и охладена.
Още на matekitchen.com
