Н ещото, което ни привлече в рецептата за тортила омлет, е хрупкавата запечена коричка, под която се крие сочна вътрешност от яйца, бекон, гъби, разтопен кашкавал и зелен лук. Твърде вкусно е, за да е истина. И за пореден път се убедихме, че продуктите, които са ни до болка познати, могат да ни изненадат, ако само добавим, променим или преосмислим начините, по които сме ги приготвяли досега. В този случай една пшенична тортила променя кулинарната игра. Омлет в тортила ни напомня за лято и плаж, когато нямаме нужда храната да е изобилна, но богатството от цветове ни кара да се усмихваме още по-широко. Изглежда разглезващо добре. И е също толкова вкусно.
Ако нямате тортили подръка, винаги може да използвате лаваш или арабски питки. Когато се запекат, стават чудно хрупкави и вкусът им се променя до неузнаваемост. Можете да си направите дори домашен чипс от тях, разкошни са.
Омлет в тортила
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 2 гъби
- 100 г бекон
- 50 г кашкавал
- 1 стрък зелен лук
- 1 пшенична тортила
- 25 мл
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в тиган и запържете нарязания на кубчета бекон до лек златист загар. Нарежете гъбите на тънки ивички и ги прибавете при бекона. Пържете ги, докато станат златисти и апетитни. През това време нарежете зеления лук на ситно и го добавете последен в тигана. Щом омекне, изсипете отгоре разбитите с малко сол и черен пипер яйца. Покрийте омлета с тортилата и след 3-4 минути, след като вече е стегнал отдолу, го обърнете с помощта на голяма чиния. Поръсете с настърган кашкавал и щом се разтопи, извадете готовия тортила омлет, сгънете го на две и го нарежете. Поднесете със салата по ваш вкус.
Още на matekitchen.com
