М оже ли съединение, извлечено от обикновен хранителен продукт като чесъна, да подпомогне здравето на мускулите с напредването на възрастта? Японски специалисти дават утвърдителен отговор, пише Юрикалърт (EurekAlert).
Авторите на най-новото проучване, сред които специалисти от Института за изследване на здравословното стареене (IRPA), са открили, че едно от съединения в отлежалия екстракт от чесън - аминокиселината S1PC, подобрява мускулния тонус и забавя стареенето на мускулите при възрастни мишки.
Последващите експерименти с това съединение ще помогнат за създаването на терапии, които подобряват физическото състояние на възрастните хора, смятат японските учени.
В изследването, публикувано в сп. Cell Metabolism и цитирано от БТА, авторите описват неизвестна досега характеристика на съдържаща сяра аминокиселина S-1-пропенил-L-цистеин (S1PC).
чесън
Ензим
Оказва се, че тя активира ензима LKB1, който е един от регулаторите на клетъчния метаболизъм, и променя взаимодействията между мозъка и органите по начин, забавящ стареенето на мускулите при възрастни индивиди.
"Очакваме, че това съединение може да забавя стареенето и по други начини, които все още предстои да проучим", каза директорът на IRPA Шиничиро Имаи, цитиран от пресслужбата на института.
Изследователят припомня, че мускулите на хората и другите бозайници постепенно отслабват с напредването на възрастта, което води до намаляване на подвижността при възрастните индивиди, както и до повишен риск от различни травми, счупвания и други здравословни проблеми. Това подтиква учените да търсят начини за подмладяване на мускулите, поддържане на тонуса им и забавяне на стареенето както чрез създаване на нови лекарства, така и чрез изучаване на вече съществуващи препарати.
Молекули
Авторите на настоящото изследване са били заинтригувани как молекулите в отлежалия екстракт от чесън влияят върху процеса на стареене на мускулите. Този екстракт се използва широко в народната медицина в много региони на Евразия още от древността, а през последните години е разглеждан и като едно от природните средства за борба с хипертонията и като стимулатор на имунитета.
Проведените от Имаи и колегите му експерименти с възрастни мишки са показали, че съдържащата се в екстракта аминокиселина S1PC оказва благоприятно влияние и върху мускулния тонус. Съединението въздейства чрез сложна верига от взаимодействия, която включва клетки на черния дроб, мозъка и мастната тъкан, както и няколко ензима и сигнални молекули. Всички те карат мускулите да произвеждат повече молекули на коензима NAD+, който играе важна роля в реакциите с участието на кислород.
Метаболизъм
Тези промени в метаболизма са повлияли благоприятно на състоянието на мускулите на възрастни гризачи, като са ги карали да се свиват с 16 процента по-силно при някои видове натоварвания в сравнение с мускулите на индивиди от контролната група, които не са получавали аминокиселината.
Учените предполагат, че съединението S1PC може да влияе по подобен благоприятен начин на работата и на други органи в тялото, което те планират да проверят в най-близко време.
Миризма
По-рано американско проучване, цитирано отново от Юрикалърт и публикувано в изданието Molecules, установи, че киселото мляко може да неутрализира миризмата на чесън.
Изследването, направено в лабораторни условия, като са планирани и тестове с човешки дъх, показва, че пълномасленото кисело мляко не позволява на почти всички летливи съединения, отговорни за острата миризма на чесъна, да се отделят във въздуха.
Учени от университета на щата Охайо проверяват способността на киселото мляко и на отделните му компоненти - вода, мазнини и протеини, да се справят с този аромат. Оказва се, че мазнините и протеините успяват добре да се справят. Заради това експертите предполагат, че в бъдеще храни с високо съдържание на протеини могат да бъдат разработени специално за борба с чесновия дъх.
"Високото съдържание на протеини е много актуално в момента - хората обикновено искат да ядат повече от тях", казва водещият автор на изследването Шерил Баринджър от университета на щата Охайо. Тя има опит в идентифицирането на храни, които могат да се справят с чесновия аромат. Баринджър е изследвала ябълки, мента, маруля и мляко, които благодарение на ензими и мазнини успяват да неутрализират серните съединения, причиняващи упоритата миризма на суров чесън.
Вещества
Резултатите показват, че само киселото мляко намалява 99% от основните летливи вещества, които предизвикват силния аромат на суровия чесън. Когато се анализират поотделно, мастните, протеиновите и водните компоненти на киселото мляко също имат неутрализиращ ефект, но първите две се представят по-добре от водата.
Според Шерил Баринджър киселите млека с плодов вкус вероятно също ще подействат. Консумацията им трябва да последва бързо приема на суров чесън. "При ябълките винаги сме казвали да се ядат веднага", казва изследователката. "Предполага се, че същото е и с киселото мляко - изяжте го веднага след чесъна".
Петър Димков го препоръчва като естествен антибиотик
Петър Димков
Народният лечител Петър Димков смята чесъна за едно от най-мощните природни средства за пречистване на организма, естествен антибиотик и имуностимулатор. Ето някои от неговите рецепти:
1. За вирусни инфекции и настинки
Една средно голяма глава чесън (около 20 г) се счуква и се залива със сока на 1 голям лимон.
2. За сваляне на висока температура
Смесете равни части счукан чесън, оцет и зехтин. Разбъркайте добре. Правете с тази смес компреси или натривки на ходилата. Препоръчителен вариант: Напояват се памучни чорапи или компреси, които се слагат на стъпалата на болния, за да изтеглят температурата.
3. За укрепване на имунитета и прочистване
Необходими са ви 350 г пречистен чесън и 200 мл чист спирт или силна домашна ракия. Чесънът се счуква и се залива със спирта в стъклен буркан. Престоява 10 дни на тъмно и хладно, след което се прецежда. Тинктурата се приема по схема с мляко (започва се с 1 капка и се увеличава до 25 капки, след което се намалява).
4. За намаляване на холестерола
Смесват се 1 кг пчелен мед, 300 г орехови ядки и счукан чесън. От тази смес се приема по 1 супена лъжица преди хранене.
5. Топла лапа при възпалени лимфни възли
Трябва ви чеснова сплитка (изсушените листа на чесъна), зехтин и трици. Запарват се счукани чеснови сплитки, смесени с трици и малко зехтин. Слагат се в марля и се поставят топли върху засегнатото място.
6. При бронхит и кашлица
Вземете 1 глава чесън и 1 с.л. чиста свинска мас. Чесънът се пасира и се разбърква с разтопената мас. С тази смес се правят компреси на гърдите (наподобяващи лепенка с марля) вечер преди лягане.
Кристи Красимирова
