С ветовна мафия измести истинският мед със смеси със захарен сироп на щандовете на супермаркети и магазини в Европа. Ситуацията е катастрофална както за потребителите, така и за пчеларите, които не могат да продадат меда си, тъй като заместителят е много по-евтин, а хората дори не знаят, че плащат за фалшификат. Тази бомба хвърли Бернахрад Хойвел, шеф и основател на Глобалния съвет за интегритет на меда и бивш предеседател на Европейската асоциация на професионалните пчелари / EPBA/ по време на форум за фалшифицирането на мед в София, под патронажа на независимия евродепутат Елена Йончева.
Събитието бе на международно ниво, а месец преди това евродепутатката предизвика разгорещена дискусия по темата с експерти и пчелари от ЕС в Брюксел. В София освен производители и експерти участваха агроминистърът Пламен Абровски, шефът на Комисията по земеделие в НС Явор Гечев, представители на българска агенция по храните и др.
Фалшив мед
Катастрофа
Катастрофата е обхванала цяла Европа, заради силното лоби на преработвателите, които всъщност са основните доставчици на различните търговски вериги в общността, обясни Хойвел. Абсурдът е, че пчеларите практически нямат достъп до крайния потребител, освен по фермерски пазари и евентуално директен контакт, защото преработвателите изкупуват на безценица автентичния продукт, който смесват с високотехнологични смеси на базата на захари и го доставят в този вид по щандовете на ниска цена, която практически убива и пчеларите и вреди на здравето на потребителите. Хойвел посочи като главен източник на тези смеси Китай, където фабрики забъркват ментетата. Според него е трудно да се хванат дирите на мафиотската схема, защото смесите се правят в Китай, минават през Виетнам, а парите се пращат в Канада.
Таен клиент
Хойвел и негови съратници решават да разследват схемите с фалшивия мед, след като се установява, че Германия драстично спада консумацията на мед, ценният продукт хстава все по-евтин, а пчеларите са пред фалит. Изследванията установяват, че над 60% от меда е фалшив. Тогава Хойвел с екип решават да тръгнат по следите на злото, като се маскират като тмними търговци търсейки сиропите, които идват от Китай. Така тръгват по пътят на ментета и на практика търговци от най-ниското ниво им казват цените и източниците от които могат да се снабдят със сиропите.
Така мнимите търговци установяват, че заразата с фалшифициран мед е обхванала почти цялата планета. Цели фабрики, основни в китай произвеждат фалшификатите, като добавят около 90% към истински мед и в този вид се предлагат на пазара. „Така е дори и в самия Китай пчеларството умира, производителите са се настроили на пораженческа вълна навсякъде по света, защото мафията е обхванала всичко в своите мрежи“, драматично обобощи Хойвел.
Фалшив мед
Ензими
Оказва се, че традиционната апаратура вече не може да хване фалшивите добавки, защото „преработвателите“ разполагат с изключителни модерна техника и технологии. Според Бернахрад Хойвел истинският мед трудно може да се различи от фалшивия, но въпреки това има няколко начина по които може да се хване измамата. Един от тях е чрез ДНК анализ, а другият е с изследване на енизими. Въпреки че и в този варинт фалшификаторите са стигнали далеч, защото са изобретили ензими, които уж съживяват тези, които липсват. За това, че ситуацията е стигнала на „живот и смърт“ е показателен случай на нова модерна лаборатория в Нови Сад, която така и не проработила, защото била изгоряла в пожар.
Износ
Юрген Биндер, президент на новата асоциация на пчеларите в Германия даде нагледен пример как общедството може да се ориентира, че нещата с производството на меда не са никак наред. Той посочи, че според статистиката България произвежда над 10 хил. т. мед, но изнася над 11 хил. т, като суровината е предимно за Германия. „ Как ще обясните, факта, че страната ви произвежда по-малко мед, отколкото изнася? Илиза също, че българите въобще не консумират мед“, зададе многозначителен въпрос той. Само този факт показва, че в България се правят фалшификации. И точно това обяснява защо потреблението на мед намалява, както в германия, така и в другите европейски страни, защото консуматорите нямат доверие на меда.
Преработватели
Сребрин Илиев, председател на Националния браншови пчеларски съюз хвърли друга бомба, като разкри, че според българското законодателство пчеларите нямат достъп до щандовете на търговските вериги, а такова право има преработвателите. Така се оказва, че медът излиза от фабрики, а не от пчелина, което е истински абсурд, стана ясно от думите на Илиев. Какво се влага в субстанцията, предназначена за пазара, можем само да гадаем, допълни той. Според участниците във форума Брюксел много спешно трябва да създаде адекватна на днешните изисквания лаборатория, която да открива ментета. От друга страна е нужна и промяна на законодателството в ЕС.
Фалшив мед
Явор Гечев: Стара Европа си е виновна
Стара Европа си е виновна, защото евродирективата позволява да се смесва меда с други субстанции, коментира по време на дискусията Явор Гечев, председател на Комисията по земеделие в Народното събрание. Според него тази възможност за смесване трябва се измени и да не се позволява, ако искаме да запазим пчеларството и да се гарантира на клиентите, че ще имат истински мед на пазара.
Той допълни, че вече има промени в нашето законодателство, според които контрола на храните се свързва между Агенцията по храните /БАБХ/, Комисия за защита на потребителите /КЗП/ и КЗК /комисия за защита на конкуренцията/. Само така може да се тръгне срещу фалшификацията на храни, тъй като БАБХ например проверява и основно етикета и когато нещата са наред, те казват, че няма проблем. Гечев изтъкна, че трябва да се работи и на ниво министерства в съгласие, защото ако министерство на земеделието отговаря за пчеларите и препоръчва например да слагат кошери в чисти зони, се оказва, че министрество на околната среда и водите /МОСВ/ забранява кошерите в защитените територии. Което е абсурдно, защото в природата има диви пчели, и не е ясно как кошерите биха попречили.
Пламен Абровски: Истинският се захаросва
Министърът на земеделието Пламен Абровски съобщи начин потребителят да прецени дали купува истински или фалшив мед, базирайки се на своя личен опит, по-точно на съветите на своят тъст, който е пчелар. В своето изказване той сподели лична история, свързана с бащата на съпругата му, който е пчелар.
По думите му именно от него е научил, че истинският мед неизбежно кристализира, а процесът на захаросване е естествен белег за неговата автентичност. Също така, при наличие на примеси медът образува различни слоеве при кристализация, което също е един от показателите за неговото качество. Според него подобни практически познания са ценни, но не могат да заменят необходимостта от надежден лабораторен контрол. Земеделският министър подкрепи необходимостта от изграждане на лаборатория за установяване на автентичността на меда, като подчерта, че липсата на такъв капацитет затруднява борбата с фалшифицираните продукти и поставя в неравностойно положение коректните производители. Той акцентира и върху уникалните природни дадености на България за производството на висококачествен мед.
Като пример посочи Родопите, където ограничената земеделска дейност и ниската употреба на препарати за растителна защита създават благоприятни условия за развитие на пчеларството и производство на мед с изключителни вкусови качества и висока добавена стойност. Министър Абровски постави акцент и върху предстоящата реформа на Общата селскостопанска политика на Европейския съюз и посочи, че Европа върви по път, който няма да и донесе сигурност. Той припомни, че през годините е участвал активно в процесите по подготовката и прилагането на европейските политики в сектора и изрази мнение, че последователните реформи не са постигнали основната си цел да повишат конкурентоспособността на европейските земеделски производители на световните пазари.
Вместо да създават условия за съвместно развитие и разширяване на присъствието на европейските продукти на международните пазари, действащите механизми все по-често поставят производителите от държавите членки в конкуренция помежду им в рамките на единния европейски пазар. „Бъдещата Обща селскостопанска политика трябва да насърчава координирани действия, повишаване на конкурентоспособността и по-активно присъствие на европейската продукция на пазарите на трети страни. България последователно защитава тази позицияпжо време на дискусиите в Съвета на ЕС“, каза Абровски.
Светлана Трифоновска
