Д жеврие се вихри в кухнята на сериала „Имало едно време в Чукурова“. Прави нещо много тайно, защото подскача, изненадана от лакомия Рашид. Той й се пада малко роднина, но Джеврие не я е грижа за него. Хванала се е да приготви нещичко за вдовеца Гафур, когото си е заплюла за мъж. Затова преминава директно към атака:
- Рашид, много ме изплаши!
- И аз се стреснах, како Джеврие.
Имало едно време в Чукурова - Джеврие
От погледа на Рашид нищо не се изплъзва, той веднага забелязва купичките, складирани навътре в хладилника.
- Какво е това?
- Кое? Кешкюл, какво да е.
- Како Джеврие!
- Какво, какво бе?
- Гафур поиска десерт и ти каза, че няма. Откъде се появи този?
- Явно твоята любима Фадик е забутала купичките на дъното на хладилника и никой не знаеше, че са там.
- Не, не, не ти вярвам, моето цвете не прави така! Тя е щедра, моето цвете не прави така!
- Е, направила го е…
Имало едно време в Чукурова - Рашид
Сцената се пренася в къщичката на Гафур. Джеврие нахълтва вътре с табла с купички:
- На Юзум й се ядеше нещо сладко, това е за нея.
- Юзум иска да спи – опъва се Гафур.
Двама се карат, третият печели – време е да похапнем кешкюл, а ето как да приготвим този класически турски бадемов пудинг.
Имало едно време в Чукурова
Продукти:
- 1 литър пълномаслено прясно мляко
- 1 чаена чаша захар (около 170-180 г)
- 1 чаена чаша бадемово брашно (или фино смлени белени сурови бадеми - около 80-90 г)
- 2 супени лъжици оризово брашно
- 2 супени лъжици царевично или пшенично нишесте
- 1 яйчен жълтък (прави крема по-богат, но може да се пропусне)
- 2 супени лъжици кокосови стърготини (по желание)
- 1 пакетче ванилова захар (или екстракт от ванилия)
- 1 супена лъжица краве масло (около 15-20 г)
Приготвяне:
Кешкюл
Смесваме в дълбока тенджера студеното мляко със захарта, ядките, брашното и жълтъка. Разбиваме добре с телена бъркалка. Варим на среден огън при постоянно бъркане, като внимаваме да не загори, докато кремът заври и се сгъсти.
Когато кремът заври и започне да пука с големи мехури, намаляваме котлона и варим още 2-3 минути с бъркане. Добавяме маслото и ванилията. Разбъркваме, докато маслото се разтопи. Разпределете топлия пудинг в купички или чаши и оставяме на стайна температура да хване коричка отгоре, след което прибираме за 2-3 часа в хладилника да се стегне. Преди сервиране поръсваме крема с млян шамфъстък.
Имало едно време в Чукурова
Кристи Петрова
