М айката на Ниляй в сериала „Шербет от боровинки” си няма друга работа, та реши да се пробва като ресторантьор. Балъкът Абидин, влюбен до уши в разтропаната Севтап, спонсорира това начинание. Но клиентелата не клъвна на въдицата. Затова Севтап измисли как да напълни заведението си – като направи женско матине с кекс, баница и късър. Речено-сторено! Докато Севтап кани куцо и сакато на матинето, ще забъркаме оригиналната турска салата с булгур.
Абидин
Севтап
Продукти:
- 200 г фин булгур
- 200 мл гореща вода
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. пюре от чушки (салца)
- 1 връзка пресен лук
- 1 връзка магданоз
- 1 голяма краставица
- 2 домата (изчистени от семките)
- 5-6 с.л. зехтин
- 2-3 с.л. сос (меласа) от нар
- Сокът от 1 лимон
- Подправки: сол, кимион, сух джоджен, пул бибер (лютив пипер по желание).
Приготвяне:
Късър
Първата работа е да запарим булгура. За целта го сложете в дълбока купа и залейте с горещата вода. Покрийте купата с капак или стреч фолио. Оставете така за 15 минути, докато набъбне. Следващата стъпка е да овкусим булгура. За целта добавете доматеното и пюрето от чушки в набъбналия булгур. Разбъркайте с лъжица.
Добавете зехтина, лимоновия сок и соса от нар. Наръсете със сол, кимион и джоджен. Сега добавете и зеленчуците – нарязани на ситно пресен лук, домат, краставица и накрая и магданоза. Разбъркайте. Охладете салатата в хладилник поне за половин час. Сервира се върху листа от маруля.
"Шербет от боровинки" - Севтап и Абидин
* Още за турските сериали - всеки четвъртък в приложението "Златно време" на вестник "Телеграф" и в ТВ книжката в петък
Кристи Красимирова
