П лодове, популярни през лятото, губят почти цялата си хранителна стойност презимата. Това е така предимно заради транспортирането на дълги разстояния, изкуственото узряване и химическата обработка. Така те стават безполезни по отношение на витамини и минерали. Няколко прости правила за избор на плодове в студуните месеци на годината. Добре е да се избягват плодове извън сезона, които не растат и не узряват естествено през зимата във вашия регион.
Те обикновено се берат зелени и узряват по пътя или в склада. В резултат на това губят значителна част от витамините си, особено витамин C и някои витамини от група B. За да запазят пазарния си вид през зимата, плодовете често се третират с пестициди, восъчни покрития и фунгициди. Тези методи намаляват бионаличността на витамини и антиоксиданти. Също така тези, които са отглеждани в оранжерии като ягоди и боровинки. По съдържание на витамини и микроелементи тези плодове са значително по-ниски от тези, отглеждани на открито при естествени условия, пише aif.ru
Топ
Топ 3 на най-неподходящите плодове през зимата са ягодите, които са най-неефективният зимен плод по отношение на съдържанието на витамини. Въпреки че пресните,
естествено отгледани ягоди са богати на витамин C и антиоксиданти, зимните се отглеждат в оранжерии или се внасят и се отглеждат с помощта на химикали. Това намалява съдържанието на витамини практически до нулата. Освен това, продължителното транспортиране и съхранение също унищожават витамин C. По този начин зимните ягоди стават безполезни по отношение на ползите си за имунитета и здравето.
Праскови
На второ място са вносните праскови и нектарини, които не узряват в собствените си насаждения, получават минимални ползи. Също така поради обработката и съхранението, гроздето губи значителна част от витамините си.
От декември до март си струва да се купува райска ябълка, особено полезна с високо съдържание на витамин С, каротеноиди, калий и магнезий. Тя помага за укрепване на имунната система, отстраняване на излишните течности от тялото и борбата с отоците.
Следват цитрусовите плодове като портокали, мандарини, грейпфрути), които несъмнено са най-популярният зимен източник на витамин С и антиоксиданти. Цитрусовите плодове не само помагат за подобряване на имунната система на организма, но и поддържат здрава кожата и кръвоносните съдове.
Ягоди
Другият плод е киви, с изключително високо съдържание на витамин С, дори повече от цитрусовите плодове, фибри и полезни микроелементи, и поддържа стомашно-чревното здраве, понижава холестерола и укрепва кръвоносните съдове.
Според диетолозите, ако толкова обичате малини, боровинки и ягоди е по-добре да си наберете през лятото или да си купите и да ги замразите. Те са с високо съдържание на полезни вещества, освен това са расли на земята, където вие живеете.
* Превод: Павел Павлов
