Н ад 5300 души пипнаха чревни инфекции у нас, показват данните на Националния център по заразни и паразитни болести. През лятото те най-често се причиняват от бактерии като салмонела, ешерихия коли, кампилобактер, както и от вируси като ротавирус и норовирус. Симптомите обикновено включват диария, повръщане, коремна болка, температура и обща отпадналост. Според експерти особено опасни са инфекциите за малки деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система.
Хладилник
Месото и млякото трябва да се съхранява в хладилник под 4 градуса, за да се предотврати размножаването на патогени като Salmonella и E. coli. Основен фактор за възникването на бактериалните инфекции е неправилното съхранение на хранителни продукти. Международните здравни организации, включително Световната здравна организация и Американската агенция по храните и лекарствата (FDA), подчертават, че хладилниците трябва да поддържат температура под 4 градуса по Целзий. Над тази граница започва т.нар. опасна зона, в която бактериите се размножават изключително бързо. Храни като месо, риба, яйца, млечни продукти и готови салати трябва да се съхраняват при тази температура или по-ниска, за да не се създават условия за развитие на патогенни микроорганизми.
При поява на симптоми като силна диария или повръщане, което не може да се овладее, висока температура или наличие на кръв в изпражненията, незабавно трябва да се потърси медицинска помощ. Лечението в повечето случаи включва хидратация и поддържаща терапия, а при нужда – специфично антибиотично лечение.
Варене
Специалистите по безопасност на храните посочват още, че термичната обработка също е ключов елемент в превенцията. Месото трябва да бъде добре изпечено или сварено, а яйцата да не се консумират сурови или полусурови. Размразяването на храна е най-безопасно да става в хладилник, а не на стайна температура. Уличната храна, включително сладолед, кремове и други изделия, продавани на открито и без хладилно съхранение, крие сериозен риск и трябва да се избягва.
Пиенето на безопасна вода е също от съществено значение. При съмнение в качеството на водата е препоръчително тя да бъде преварена или бутилирана. При пътуване, особено в райони без централизирано водоснабдяване, хигиената трябва да е на първо място. Къпането в реки и езера носи риск, особено ако водата се погълне – дори в малки количества.
Здравните власти препоръчват често и щателно миене на ръцете – не само след тоалетна, но и преди всяко хранене, след контакт със сурови продукти и след пътуване. Дезинфектантите на алкохолна основа са добро допълнение, но не могат да заменят сапуна и течащата вода.
При чревен вирус пийте чай от лайка
При чревен вирус най-важното е да се осигури адекватна хидратация и да се облекчат симптомите, докато организмът се възстанови. Повръщането и диарията водят до значителна загуба на течности и електролити, което може да доведе до обезводняване, особено при деца и възрастни хора. За да се избегне това, се препоръчва да се пият често малки глътки вода, електролитни разтвори, бистри бульони, билкови чайове като лайка или джинджифилов чай, които успокояват стомаха. Ако повръщането е често, най-добре е временно да се избягва храната. Когато симптомите отслабнат и организмът започне да задържа течности, постепенно може да се включи лека храна като препечен хляб, ориз, банани, варени картофи или сухари. Мазни, пикантни и млечни храни трябва да се избягват, тъй като могат да раздразнят още повече стомашно-чревния тракт.
На лекар, ако сте с над 38.5°C и не спада
Медицинска помощ трябва да се потърси незабавно при влошаване на симптомите или при поява на предупредителни признаци, които могат да сочат по-сериозно състояние.
Ако диарията или повръщането продължат повече от два до три дни, без признаци на подобрение, това може да е сигнал, че организмът не успява сам да се справи с инфекцията и има нужда от лекарска намеса. Особено тревожно е, ако в изпражненията или в повръщаното се появи кръв — това не е типично за обикновена вирусна инфекция и изисква незабавна консултация със специалист.
Признаците на обезводняване също не бива да бъдат подценявани. Ако усетите силна сухота в устата, уринирате рядко или урината ви е тъмна, това показва, че организмът вече е загубил значително количество течности. Съпътстващи симптоми като изразена отпадналост, усещане за замайване при изправяне или обща слабост могат да свидетелстват за нарушено кръвообращение и спад в артериалното налягане — състояние, което изисква медицинска намеса, особено при възрастни хора или малки деца.
Повишена телесна температура над 38.5°C, която не се повлиява от стандартни температуропонижаващи средства, също е повод за тревога. Когато е съчетана със силни, постоянни или остри коремни болки, рискът от усложнения значително нараства. В такива случаи не отлагайте — обърнете се към личния си лекар или потърсете Спешна помощ, за да се избегнат по-сериозни последствия за здравето.
Милена Димитрова
