А ко сте успели да отидете на един от коледните базари в парка „Заимов” в столицата, със сигурност вниманието ви щеше да бъде привлечено от артщанд с пчелни продукти.
Светлана Трифоновска
Като се започне от дизайнерските свещи от восък, мине се през кокетни бурканчета свещи с етерични масла, та се стигне до бутиковия мед, пълен с листенца от роза и лавандула. И всичко това уютно наместено в изящни кашончета и хартиени торбички. Зад щанда, изпод маската ви гледат умните очи на красива жена, с дълга коса и ръце на художник.
Дизайнерка
Феновете на сериалите ще разпознаят в нея Марина от „София ден и нощ”. Тези пък, които следят модните новини, ще установят с изненада, че това е българската дизайнерка, която влезе в световните медии, Елена Алекси. Първо като основател на най-голямото модно събитие в региона, известно като Балканска седмица на модата. И след това като предизвикателен автор, следвайки последния световен тренд за устойчива мода, правейки дрехи от рециклирани материали.
Ето там някъде между предизвикателството, полезното, здравословното, красивото, новаторското и творческия порив да бъдеш различен е вероятното обяснение защо една дизайнерка се е посветила на пчеларството.
Учител
Елена Алекси се посвещава на пчелите, след като установява, че към този момент няма как да разгърне изцяло проектите си за модни събития. Животът е доказал, че когато човек е творец, винаги намира начин да се изяви, независимо с каква област се захваща. Така криза се превръща в учител за нея.
Мъжът й е потомствен пчелар. Преди време двамата започват с малко кошери, за да си имат мед за семейството. Пчелинът е в родния край на съпруга й, близо до Искрец, в село Завидовци, разположено на махали по хълмовете, с три обитаеми къщи. Природата е невероятна, а поляните са пълни с билки. От малък семеен пчелин кошерите станаха петдесет, разказва Елена. Така тя се регистрира като земеделски производител. И решава да покаже, че освен чист мед, могат да се предлагат още продукти, които да са полезни, бутикови, красиви и здравословни.
Свързва се с една от най-добрите ароматерапевтки в България Стефания Стефанова. Тя й дава технологията за терапевтичен мед с маслодайни роза и лавандула. Той освен полезен за здравето се оказва и гурме продукт. Прави се близо два месеца. В бурканчето се поставят свежите листенца на розата или лавандулата. С течение на времето медът изтегля маслата от тях. Така той придобива аромата и деликатен вкус на растенията. Медът с розите успокоява сърцебиене, докато лавандулата ни тонизира, споделя Елена. Успехът на продукта я провокира да насади ехинацея върху няколкостотин квадратни метра. Въпреки че медът с ехинацея няма тези вкусови качества като този с роза и лавандула, тя пък има противовирусен ефект според дизайнерката пчеларка.
Дъбови гори
Големият пробив идва, когато французи опитват от мановия мед, който семейството добива, тъй като около пчелина има дъбови гори, а след това им „взема акъла” с нейния гурме с розовите листенца. И понеже идеята й е да върви в посока на ароматерапията, те й предлагат рецепта с етерични масла и мед.
Смесване
Това е много популярен начин на консумация в Западна Европа, етерични масла смесени с мед, който има терапевтичен ефект. В България обаче, за да го продаваш, трябва да си с ранг на индустриална компания, въпреки че продуктът е по-скоро занаятчийски и бутиков, разказва Елена. Затова французите й приготвят смесите с етеричните масла, а тя продава меда и смесите поотделно на клиентите с обяснение как да правят съотношенията. Скоро продуктът печели много клиенти. В края на 2019 г. Елена прави планове за промотирането му на международни изложения, но COVID-19 осуетява всички планове. Днес нейните уникални продукти могат да се намерят основно на някои от фермерските пазари или да се поръчат онлайн.
Различни от всичко на пазара
Исках това, което правя, да е различно от всичко на пазара. България произвежда хубав мед, но етикетите са ужасни, недодялани, не се мисли за дизайна. Върху моите съм мислила една година, после как да изглежда бурканчето, как да изглежда съдът със свещите. Помага ми това, че се занимавам с дизайн, казва Елена Алекси.
Тя сама си прави свещите от пчелна основа, този тип са много популярни на Запад, но в България тепърва навлизат. Самата тя си ги оцветява, обработва. Знае как да работи и полага боите, как да ги направи празнични. Моите са много различни от всички на пазара. В крайна сметка това е моята цел, това, което предлагам, да е различно от масовото, защото пчеларството може да бъде на друго ниво, разказва дизайнерката.
