Д онякъде изглежда като обикновена манджичка, но изобщо не е така. И това не само заради месото, изостанало от Гергьовден, а защото вместо вода в тази рецепта се използва сосът, който се е отделил в тавата при печенето на месото. Всички чудесни вкусове и аромати са се събрали в него и съответно отиват в ориза и всъщност оживяват отново. При това положение няма как да се получи обикновено ядене. Можете да приготвите рецептата и с лапад, става също толкова апетитно. Месото се слага почти в края на готвенето, защото то само трябва да се затопли и да поеме малко от вкуса на спанака. На финала по желание може да се поръси с малко нарязан пресен магданоз и да се поднесе с кисело мляко.
Необходими продукти:
- агнешко месо – 500 г
- спанак – 500 г
- ориз – 150 г
- моркови – 1 бр.
- пресен чесън – 2 стръка
- пресен лук – 3 стръка
- лук – 2 глави
- олио – 50 мл
- червен пипер – 2 ч.л.
- джоджен – 1 ч.л.
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте спанака и го нарежете на ивици. Нарежете двата вида лук, зеления чесън и моркова. Накъсайте месото на малки парченца. Загрейте олиото в тенджера и задушете първо стария лук. След като поомекне, добавете морковите и продължете да задушавате, като разбърквате от време на време. Най-накрая добавете зеления лук и чесън, защото те са крехки и ако ги сложите по-рано, ще изгорят. След като всички зеленчуци омекнат, добавете и ориза. Запържете го за няколко минути и добавете спанака. След като спанакът намали обема си, посолете и подправете с черен и червен пипер. Вместо вода използвайте соса, останал в тавата от печенето на агнешкото месо. Ако сосът е малко, го смесете с вода. Подправете с джоджен и оставете да ври, докато оризът се сготви. Към края на готвенето добавете и месото. Разбъркайте и оставете на котлона, докато оризът набъбне добре и глътне почти цялата течност. Ястието трябва да има консистенцията на гъста яхния с малко сос. Накрая по желание може да поръсите с нарязан магданоз.
Още на matekitchen.com
