Б аничките стават бързо и лесно. Те ще изпълнят неделната утрин в дома ви с аромат на печено телешко. Ако добавите към тях лютеница или друг вид разядка и купичка таратор например, можете да ги превърнете и в засищащ обяд. За да се надигнат добре, спазвайте основните правила при работа с бутер тесто. То трябва да се е размразило, но да не е твърде меко. Така с него се работи по-лесно, не се разтяга и не лепне. При необходимост можете да го разточите леко с точилка или да го разтеглите с ръка. Реже се задължително с остър нож. Пече се в предварително загрята фурна, по възможност с вентилатор. За да залепват по-лесно краищата на тестото и да не се отварят баничките, навлажнявайте с вода ръбовете. Бутер банички с красив и апетитен загар ще получите, ако ги намажете с разбито яйце.
Необходими продукти:
- 1 лист бутер тесто
- 400 г телешки наденички сурови
- 100 г кашкавал
- 1 яйце
Начин на приготвяне:
Обелете наденичките и сложете каймата в купа. Размачкайте я с ръка или вилица и оставете встрани. Разстелете бутер тестото и го нарежете на правоъгълни парчета. Във всяко разпределете от каймата по диагонал и прихлупете двата края, така че да се получи лодка. Намажете тавата и наредете баничките в нея. Оставете достатъчно разстояние между тях, защото се надуват по време на печенето. Намажете баничките с разбито яйце, за да придобият апетитен загар. Печете бутер баничките в предварително загрята на 200 градуса да придобият златист цвят. Извадете ги от фурната, поръсете ги с настърган кашкавал и ги върнете за още няколко минути, докато кашкавалът се разтопи и зачерви. Сервирайте вкусните бутер банички с телешки наденички топли, с чаша айрян. По желание поднесете и сос за топене.
Още на matekitchen.com
