А ко обичате да експериментирате на тема баница, направете я с тиквички. Изчакайте я да изстине, иначе ще ви напомня на манджа. Така ще усетите комбинацията от тиквичките, сиренето, лука, морковите и копъра като отделни вкусове, събрани в една хапка.
Баница с тиквички и сирене
Необходими продукти:
- кори за баница - 1 пакет
- тиквички - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- яйца - 4 бр.
- сирене - 300 г
- масло - 80 г
- олио - 40 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- галета - 2 с.л.
- сода бикарбонат - 1/3 ч.л.
- копър - 1/2 връзки
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките, сложете 1/2 ч.л. сол, разбъркайте и оставете в гевгир да се отцедят. През това време разтопете маслото с част от олиото и задушете в мазнината нарязания на полумесеци лук и настъргания морков. След като зеленчуците омекнат, прибавете отцедените и изстискани тиквички и задушавайте за още 3-4 минути. Отдръпнете от котлона и оставете зеленчуковата смес да се охлади. Разбийте 3 от яйцата, към тях добавете киселото мляко с угасената в него сода. Разбъркайте добре, добавете галетата, нарязания копър и сиренето. Разбъркайте добре и след това добавете задушените зеленчуци. Разбъркайте и оставете плънката встрани. Разстелете корите на работната повърхност. Намажете с разтопено масло всеки 2 кори, сложете от плънката в средата и завийте на руло. Сложете го в тава, покрита с хартия за печене, и продължете така, докато използвате всички кори. Намажете всички рула с останалото масло, разбийте яйцето с 1 ч.л. олио и намажете баницата. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до златист загар.
Още на matekitchen.com
