П ринципно всякакви спагети се смятат за лесно и вкусно ястие. Специфичното в рецептата за спагети Наполи е, че спагетите се сваряват до полуготовност и след това се добавят в доматения сос. В него те се досготвят и поемат наситения вкус на домати, чесън и босилек. Пармезанът на финала е щипката разкош, макар че ако не консумирате млечни продукти или просто нямате пармезан подръка, можете да поръсите порцията спагети с малко счукан сухар. Това е тайният трик, който италианците прилагали в години на недоимък.
Наполи
Необходими продукти:
- 400 г спагети
- 600 г домати от консерва
- 2 скилидки чесън
- 1 малка глава лук
- 1 морков
- 50 мл зехтин
- 2 с.л. сух босилек
- пармезан за поръсване
Начин на приготвяне:
Сварете спагетите във вряща посолена вода според инструкциите на опаковката. Нарязаните на ситно лук и морков запържете в загрят зехтин заедно със скълцания чесън. Добавете пасираните домати, сухия босилек, черен пипер и сол на вкус. Оставете соса да поври и да се сгъсти.
Отцедете спагетите и ги добавете към соса. Разбъркайте и оставете да поврат заедно за няколко минути. Поднесете готовите спагети, поръсени с настърган пармезан.
Още на matekitchen.com
