И нтерпретациите на тема зелена салата през последните години се трупат една след друга. Стане ли обаче въпрос за лятна салата, като че ли ентусиазмът стихва. Приели сме, че през лятото разполагаме с цялото богатство от зеленчуци на света, но сякаш не умеем или не желаем да излезем от клишето домати с краставици, лук и сирене. Логично по някое време това омръзва, смятат от matekitchen.com и дават примери какво може да се приготви като салата и през лятото.
С гриловани тиквички
Необходими продукти:
- 200 г чери домати
- 2 краставици
- 1 чушка
- 1 тиквичка
- 1 връзка зелен лук
- 100 г маслини каламата
- 100 г сирене фета
- 1 пакет микс салати
- 3-4 стръка пресен риган на вкус
- зехтин на вкус
- балсамов оцет на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичката на кръгчета с еднаква дебелина, залейте ги със зехтин, овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и запечете на сух тиган. Извадете ги от тигана и ги оставете да се охладят. През това време поставете добре измитите зелени салати в голяма купа. Към тях прибавете ситно нарязания пресен лук, нарязаните чери домати, краставицата, чушката на кубчета, маслините и накълцания риган. Сиренето нарежете на кубчета с еднаква големина, прибавете го в купата и завършете с охладените тиквички. Овкусете със зехтин и балсамов оцет, разбъркайте добре и сервирайте.
С булгур
Необходими продукти:
- 200 г булгур
- 200 г сладка царевица
- 1 домат
- 1 краставица
- 1 зелена чушка
- 2 стръка зелен лук
- 1/2 връзка магданоз
- 50 мл зехтин
- 50 мл лимонов сок
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете булгура в тенджерка с вода и го сварете за около 15 минути. Изсипете го в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете хубаво да се изцеди. Обелете и нарежете краставицата на кубчета и я сложете в купа. Добавете чушките, царевицата, пресния лук, домата и накълцания магданоз. Най-отгоре изсипете булгура. Посолете, поръсете със зехтина и лимоновия сок, разбъркайте и поднесете.
Жътварска
Необходими продукти:
- 2 домата
- 2 червени чушки
- 1 краставица
- 150 г сирене
- 1 малка консерва сладка царевица
- 10-15 черни маслини
- 1 връзка магданоз
- 50 мл олио
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изпечете чушките и ги сложете в найлонов плик или в съд с капак, за да се задушат и да се обелят по-лесно. През това време нарежете краставицата, доматите и лука на парчета по ваш вкус и ги сложете в купа. При зеленчуците добавете царевицата и маслините. Обелете чушките, почистете ги от семките, нарежете ги и добавете и тях към останалите продукти. Подправете салатата със сол и олио. Поръсете с накълцания магданоз и накрая наредете отгоре нарязаното на кубчета сирене.
Със стар хляб
Необходими продукти:
- 1/2 франзела или стар хляб
- 8 чери домати
- 1 краставици
- 2 зелени чушки
- 1 глава червен лук
- 200 г гъби
- 6 с.л. зехтин
- 3 с.л. балсамов оцет
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. суха мащерка
- 1 ч.л. риган
- 2 стръка пресен босилек
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете чери доматите и гъбите на половинки и ги сложете в голяма купа. Нарежете лука и чушките на ивици и ги сложете в купата. Полейте с 4 лъжици зехтин, подправете със сол и чесън на прах и разбъркайте, за да се овкусят всички продукти. Нарежете хляба на кубчета и ги поставете в отделна купа. Полейте го с останалия зехтин и поръсете с мащерка, риган, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. След това поставете върху хартия за печене, сложете във фурната и запечете. Поставете зеленчуците върху загрят грил тиган. Изпечете ги без капак за десетина минути или докато омекнат. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Сложете зеленчуците в купа, върху тях наредете кубчетата краставица. Разпределете отгоре грилованите хлебни хапки. Поръсете салатата с накълцан пресен босилек и подправете с балсамов оцет. Разбъркайте внимателно и сервирайте.
Още на matekitchen.com
