В ъпреки скептицизма си от нетрадиционната комбинация на продукти, гарантираме, че няма да съжалявате. И със сигурност няма да си пазите рецептата само за специални поводи. Тази салата с козе сирене гали небцето. Орехите са сурови, но по желание може да ги запечете на тиган, защото тогава си освобождават аромата. За предпочитане е да сложите грозде без семки, ако искате наистина елегантно изпълнение. Козето сирене задължително трябва да се запече от двете страни на висока температура. Не се изкушавайте да ползвате домашно, тъй като то има съвсем различна структура, чупливо е и няма да се получи желаният ефект. Вариантът е да го панирате с брашно, да го изпържите и така да го добавите в салатата. Все пак запичането от двете страни на тефлонов тиган е за предпочитане.
Необходими продукти:
- 1 пакет микс салати
- 1 круши
- 150 г червено грозде
- 100 г козе сирене
- 1/2 лимон
- 30 г сушени боровинки
- 30 г орехи
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. мед
- 20 мл балсамов оцет
- 40 мл зехтин
Начин на приготвяне:
Накъсайте салата на едро. Сложете накъсаните листа в дълбока купа. Разполовете зърната грозде и ги разпределете върху салатата. За предпочитане е да ползвате сортове без семки. Обелете крушата, почистете я от семките и я нарежете на кубчета. Запазете едната четвъртинка за декорация. Сложете крушата при останалите продукти в купата. Обелете чесъна и го накълцайте. Пригответе малка купа и сложете в нея накълцания чесън, зехтина, балсамовия оцет, прясно изцеден лимонов сок и меда. Разбъркайте дресинга много добре и залейте салатата. Добавете орехите и разбъркайте. Нарежете четвъртинката круша, която запазихте, по дължина. Подредете ги върху салатата. Загрейте тиган с незалепващо покритие. Капнете няколко капки олио и запечатайте козето сирене за около минута от двете страни. Прехвърлете го върху салатата и поднесете.
Още на matekitchen.com
