Е дин от 11 възрастни в световен мащаб страда от диабет. Родната статистика не е обнадеждаваща - близо 0,5 милион българи имат диабет тип 2. Здравословното и балансирано хранене е от огромно значение. Специалистите съветват диабетиците да не правят диети, а да се хранят често и по малко.
Домашен пастет от свински черен дроб
Необходими продукти:
- свински черен дроб - 700 г
- течна сметана животинска - 250 мл
- свинска мас - 100 г
- червено вино - 150 мл
- коняк или бренди - 60 мл
- вода гореща - 100 мл
- гъби - 4 бр.
- лук - 1 глава
- чесън - 5 скилидки
- суха мащерка - 1 ч.л.
- лед - 4-5 кубчета
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в тенджера и задушете ситно нарязаните лук и чесън. След като омекнат, прибавете почистените и нарязани гъби, разбъркайте и гответе на умерена температура за 4-5 минути. През това време нарежете предварително измития и подсушен черен дроб. Задушавайте дроба и зеленчуците заедно за няколко минути, след което подправете със сол, черен пипер и суха мащерка. Разбъркайте добре, налейте течната сметана, разбъркайте отново и добавете горещата вода. Варете 20 минути и прехвърлете цялото съдържание на тенджерата в каната на блендера. Върнете тенджерата на котлона и налейте в нея виното и брендито. Веднага щом течността кипне, я добавете към останалите продукти в блендера. Блендирайте на средна скорост за 2 минути, след което прибавете 4-5 бучки лед и блендирайте отново за 2 минути. Разпределете пастета в подходящи съдове и оставете в хладилника да се стегне.
Още на matekitchen.com
