Т ези мариновани пълнени камби с моркови и целина са чудесна рецепта за прясна туршия. Но може да ги приберете в мазето за зимата. Аспиринът действа като консервант и ще ги запази. Внимавайте какъв оцет ползвате. Задължително трябва да е получен от ферментацията на плодове, а не по химически път. Предлагат се оцети, от които чесънът придобива наситен син цвят, така че непременно четете етикета, съветват от matekitchen.com.
Камби с моркови и целина
Продукти за 1 буркан:
6 средно големи камби
5 средно големи моркова
6 стръка прясна целина
6 с.л. олио
6 с.л. винен оцет
6 к.л. захар
6 к.л. сол
18 скилидки чесън
18 зърна черен пипер
1 таблетка аспирин
Приготвяне:
Измийте камбите добре, почистете дръжките и семките и ги подредете в тава. Настържете морковите, нарежете целината, смесете ги и с тях напълнете камбите. Във всяка камба сложете по 1 с.л. олио, 1 с.л. оцет, 1 к.л. захар, 1 к.л. сол, 2-3 зърна черен пипер и 2-3 скилидки чесън. Така напълнените камби запечете във фурната до омекване или когато видите, че люспите започват да се отделят. Наредете камбите в буркан. Най-отгоре сложете счукания аспирин и затворете плътно с капачка. Обърнете буркана и го завийте го с кърпа за денонощие. След това камбите ще са готови за консумация.
