К ръстихме го бейби, защото тавичката е с диаметър едва 16 см. Има няколко особености при приготвянето. Маслото да е добре омекнало на стайна температура. Прасковите трябва да са добре отцедени от сока на компота. Ползвахме шоколадови, а не какаови бисквити и препоръката ни е да направите същото. Може да сложите маскарпоне като нас или да го замените с крем сирене. Единствено не препоръчваме да се ползва извара.
Бейби чийзкейк
Необходими продукти:
- 130 г – 80 + още 50 г шоколадови бисквити
- 1 компот от праскови
- 250 г маскарпоне
- 50 г масло
- 1 желатин
- 2 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Извадете маслото да се размекне на стайна температура. Натрошете фино 80 г от бисквитите и ги смесете с маслото. Използвайте пръстите си, за да ги превърнете в основа за чийзкейка. Прехвърлете сместа в малка тава с подвижно дъно и я разпределете равномерно. Пригответе желатина според указанието на пакетчето. В купа сложете маскарпонето и пудрата захар и ги смесете до хомогенност с помощта на вилица. Натрошете на едро останалите 50 г бисквити и ги добавете към крема. Разбъркайте и го разпределете върху бисквитено-маслената основа. Отцедете прасковите от сока. Затоплете сока и разтворете в него желатина. Прасковите наредете върху крема от маскарпоне. Излейте отгоре сока от прасковите с разтворения в него желатин и приберете чийзкейка в хладилник, за да стегне.
Още на matekitchen.com
