Р аботата, напрежението и стресът често ни идват в повече. Не само претоварването с работа, но и нездравословния хранителен режим или спазването на тежки и нездравословни диети, употреба на алкохол, тежка физическа работа, умствено натоварване - всичко това може да доведе до стрес, който да се отрази както на здравето, така и на поведението и концентрацията ни.
Обикновено в такива моменти, когато имаме усещане, че животът ни е извън контрол, нерядко посягаме към некачествена храна или хапваме бързо на крак и положението се влошава още повече. Точно когато сме изложени на стрес обаче, тялото ни се нуждае от витамини и минерали повече от всякога, за да функционира добре. Затова е важно да осигуряваме на организма си храни, богати на такива вещества. Те не само повишат общата енергия, но и противодействат на вредните последици на стреса върху тялото.
Когато стане дума за борба със стреса, на помощ ни идват суперхраните. Някои от тези храни могат да помогнат и за стабилизирането на кръвната захар и на емоциите ни. Те доказано помагат за облекчаване на напрежението и намаляване на нивата на стрес в тялото.
Бразилски орех
Освен плодовете, чрез които си набавяме витамини, ядките също са много полезни за консумация. Те ни дават енергия и подпомагат имунната ни система. Бразилският орех е подходящ за всеки сезон и може да замести хранителни добавки. Антиоксидантите и органичните съединения, присъстващи в него, го правят мощен имуностимулатор. Това свойство се дължи и на съдържанието на витамин С, което се свързва чудесно със селен и цинк. Селенът също е свързан с подобряване на настроението, по-ниска тревожност и намален риск от депресия. Препоръчителната доза на ден е 3-4 ядки.
Червена боровинка
Червената боровинка е смятана за един от суперплодовете в природата. Тя е известна със своите уникални качества за превенция и лечение на инфекциите на пикочните пътища, но също така е полезна и за нормализиране на психо-физическо състояние. Съдържа витамини А, К, Е и група В и рекордно количество аскорбинова киселина, която намалява нивото на кортизола, хормона на стреса, пише Днес.бг. Червената боровинка се препоръчва на хора, изпитващи силен емоционален стрес. Има благоприятен ефект върху функционирането на кръвоносните съдове и намалява нивото на "лошия" холестерол.
Чай от лайка
Най-популярното успокоително, което може да се намери в почти всяка кухня. Релаксиращият ефект на чая се обяснява със съдържанието на апигенин в лайката, който има положителен ефект върху емоционалното състояние. Този чай помага и в борбата с безсънието, което спокойно може да се нарече бичът на съвременния човек. Основното нещо е да пиете чай не по-късно от час и половина до два часа преди лягане, за да не се събудите на следващата сутрин с подуто лице.
Целина
Колкото и изненадващо да звучи, целината е отлично средство срещу стреса. Това се дължи на баланса на микроелементите в състава му. Високото съдържание на калий, аскорбинова киселина и витамини А, С, В1 и Е има положителен ефект върху емоционалното състояние, облекчава напрежението и помага за преодоляване на стреса. Особено полезен е сокът от целина. В корените и листата на целината се съдържат ценни аминокиселини, аспаргин, тирозин, каротин и никотинова киселина. Регулира баланса на pH-то в кръвта, което е от съществено значение за цялостното здраве. Тя има още диуретични, антисептични, апетитовъзбуждащи, освежаващи и тонизиращи свойства. Най-полезна е, когато се консумира в суров вид.
Маруля
Тази салата е богата на калций и калий, които спомагат за доброто емоционално състояние. Свойството на марулята да помага при безсъние е свързано с вещество, успокояващо нервната система и насърчаващо съня. Може да се включи към вечерното меню или да се консумира преди сън. Зелената салата съдържа лактуцин, който предизвиква релаксация и съответно сън. Тя е подходяща за диети, тъй като е богата на хранителни вещества, осигурява на организма витамини и минерали и в същото време е с ниско съдържание на калории и не съдържа мазнини. Внимавайте обаче, салатата не се препоръчва за хора, които имат проблеми с отделителната система.
Черен шоколад
Само няколко парченца черен шоколад могат да свалят натрупаното през деня напрежение. Неговите естествени флавоноиди повишават нивото на ендорфините в мозъка и бързо ни подобряват настроението. Черният шоколад е три пъти по-богат на антиоксиданти в сравнение с млечния. Той контролира нивата на кръвната захар, защитава кожата, помага при очното здраве, а също така бори стреса и подобрява настроението ни.
Шоколадът съдържа веществото анандамин, което влияе върху нивото на производство на допамин, който е отговорен за това да се чувстваме отпочинали. В допълнение шоколадът съдържа аминокиселината триптофан, която е естествен антидепресант, помага за добър сън, намаляване на раздразнителността и агресивността, както и подобрява настроението.
Кайсии
Кайсиите са богати на витамин B2 или рибофлавин, който е от съществено значение за психологическото ни състояние. Помага за облекчаване на главоболието и подобрява концентрацията. Калият е най-голямото минерално вещество в кайсиите. Пресните плодове съдържат около 300 мг от него, докато в сушените има около 1,5 грама. Магнезият в оранжевия плод се бори със стреса и напрежението. Най-добре е да се консумират пресни, но сушените също могат да бъдат полезни за емоционалното състояние.
Моркови
Морковите са богати на витамин А, който помага за облекчаване на стреса и нормализиране на съня. Яжте моркови през целия ден, за да предотвратите развитието на нервни симптоми, или изпийте чаша сок от моркови преди лягане, за да спите по-добре. Те са ценни и за предотвратяване на различни заболявания, включително сърдечносъдови и някои видове рак. Не трябва да се прекалява с консумацията им, тъй като може да доведе до сънливост и главоболие.
Нахут
Турският грах е богат на аминокиселината глицин, която е показана при претоварване на организма. Глицинът предизвиква чувство на удовлетворение и спокойствие, намалява раздразнителността и потиска тревожността. Препоръчва се и за тези, които страдат от внезапни промени в настроението.
Зелени листни зеленчуци
Тъмнозелените листни зеленчуци като спанака и броколито са богати на фолат (витамин B9 в естествената му форма), който произвежда допамин и серотонин – неврохормони, регулиращи настроението. Те се свързват с тази част на мозъка, която осигурява чувството на удоволствие и спокойствие.
Както спанака, така и броколито, са чудесен източник и на магнезий – минерал, който помага да се намали нивото на стрес. Витамините от вида B също помагат за облекчаване на стрес, безпокойство, паника и дори депресия.
Доказателство за това са две различни проучвания, проведени през 2012 и 2013 г. Първото изследвало 2800 човека на средна и напреднала възраст и установило, че при тези, които консумирали по-големи количества продукти със съдържание на фолат, рискът от развитие на депресия и нейните симптоми бил много по-малък от тези, които хапвали по-малко.
Второто проучване, на учени от Университета в Отаго, установило, че студентите били по-спокойни, енергични и щастливи, когато в стола им се предлагали повече такива храни.
Банани
Бананите са пълни с калий – минерал, който помага за намаляване на напрежението. Те действат и успокояващо за ума, тъй като са богати на триптофан – аминокиселина, повишаваща образуването на серотонин и мелатонин (хормона на съня).
Кисело и прясно мляко
Високото съдържание на калций и витамин B в прясното и киселото мляко ги прави подходяща храна в напрегнати и стресови моменти. Те помагат за изграждането на костите и са от съществено значение за здравето на нервите.
Освен това млякото е добър източник на триптофан – една от 20-те основни аминокиселини и жизненоважна за човека съставка. Тя не се произвежда от организма и трябва да се набавя чрез храна или добавки. Триптофанът е отговорен за производството на серотонин в главния мозък, който действа успокояващо на нервите. Оттам идва и препоръката за чаша топло прясно мляко преди лягане както за деца, така и за възрастни.
Важно уточнение по отношение на киселото мляко е, че този негов ефект върху организма се дължи на пробиотиците в него. Не всяко мляко съдържа такива обаче, затова е най-добре да си правите домашно кисело мляко, да си купувате от производител, или ако е от супермаркета, то да бъде обозначено, че съдържа пробиотици.
Прочетете повече: естествено детоксикиращи храни или детокс по рецепта: как да изберем правилния детокс?
Авокадо
Авокадото е плодът, който присъства може би навсякъде, когато става дума за здравословно хранене, а и не само. Причината е, че то осигурява близо 20 основни хранителни вещества, включително калий, витамин Е, витамини В и фолиева киселина. Богато е и на глутатион – вещество, което блокира чревната абсорбция на някои мазнини, способни да причинят оксидативно увреждане на организма.
Проучване преди време доказало, че добавянето само на половин авокадо към обяда държи човек сит за дълго време и намалява или предотвратява нуждата от междинни хранения до вечерята. 40% от участниците в изследването, които ядели по половин авокадо със стандартния си обяд, съобщавали, че три часа по-късно са значително по-малко гладни спрямо тези, които не са яли. 28% пък казвали същото пет часа по-късно.
Всеки път, когато човек се храни, се повишава нивото на кръвната захар. Затова тази комбинация от ситост и регулиране на нивата на кръвната захар, които авокадото осигурява, помага в поддържането на настроението, дори и да сте в стресов период.
Прочетете повече: здравословните храни, от които пълнеем, когато прекалим...
Пълнозърнести храни
Пълнозърнестите храни са богат източник на витамини В-комплекс (особено на антистрес пантотеновата киселина, известна още като витамин В5). Те също така съдържат редица минерали (като успокояващите магнезий, калий и калций), протеини и фибри.
Комбинацията от тези съставки облекчава стреса и тревожността, като едновременно с това подобрява концентрацията. Пълнозърнестите храни също така доставят въглехидрати, произвеждащи серотонин, който, наред с успокояващия ефект върху организма, поддържа и енергийни нива.
