М акар да не съдържат калории, изкуствените подсладители не са добра алтернатива на захарта. Те поддържат влечението към сладкия вкус и подсилват апетита, обясни специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова.
Когато консумираме напитка или храна с подсладител, от устната кухина се усеща сладост, а рецепторите предават сигнал до мозъка, че в кръвообращението ще постъпи сладка субстанция. Тогава организмът бързо излива инсулин и чака да обработи глюкоза. Така обаче тялото остава „подмамено“ - инсулинът е излят, но глюкоза – няма. Негативните ефекти остават – един от тях е рискът да се понижи нивото на кръвната захар и да се получи хипогликемия, заради която човек се разтреперва за нещо истински сладичко. На второ място апетитът става вълчи. Не на последно място изкуствените подсладители са Е–та, които крият рискове за здравето ни.
Затова медът е по-подходящият заместител на захарта. Вместо белия прах в кафето и чая можем да добавяме мед, който има 400 полезни вещества. Препоръчителната доза е 2 чаени лъжички дневно. Проф. Байкова призовава родителите да възпитават децата си още от малки да не свикват с прекалено сладки храни и напитки. „Вкусът към сладкото и соленото се възпитава и може да се моделира“, обясни специалистът.
Друг основен минус на захарта е, че калориите в нея са празни. Сладките изделия не „хранят“ организма с особен брой полезни вещества, а в същото време имат висока енергийна стойност, която бързо се превръща директно в мазнини.
Монитор
