П ресните зеленчуци на трапезата тази зима са буквално луксозно изживяване. Доматите например на столичен пазар удариха 5 евро за кило, а краставиците са по 4 евро. За сравнение в големите магазини има промоции на испанско свинско месо за 2,50-2,60 евро за кило. Така цената на килограм домати е почти колкото тази за две кила свинска плешка от Испания. Дори зелето тази зима излиза доста солено, като цената на по-хубавите салатни сортове са 1,50 евро за кило. Зелените салати, които традиционно са сравнително евтини тази зима, са сериозно увеличени и цената им мина 1 евро за брой.
Масово зеленчуците са внос, но има и български, които също не са по джоба на много от хората. Например доматите, които са в супермаркета, са основно гръцки, чушките пък идват от съседна Турция.
РАЗГЕЛЕ: Доматът евтин след 10 дни!
Дори тиквичките, които не се предлагат масово през зимата, тази година ги има в изобилие, но не са на всекиго по джоба. Цената на кило от зеленчука е 4,20 евро, а сините домати от Турция са по 4,40 евро за кило.
Ранното зеле, което е родно производство, в момента се продава за 1,30 евро за кило. Сред зеленчуците български са и биокраставици, които струват 1,30 евро за брой. Предлагат се и гръцки по 3,60 евро за кило, а родните, които не са екологично отглеждани, са по 3,50 евро.
Из страната
В Бургас цените на зеленчуците са поскъпнали с 20-30% в сравнение с миналата година. Изключение правят морковите и доматите и зелената салата. При цените на едро корекциите нагоре са минимални, но на дребно са завишени. Така например морковите от 0,60 евро на борсата скачат до 0,90 евро на щанда. Доматите пък вървят на едро по 2,00-2,70 евро, а на дребно са 2,90-3,50 евро. При краставиците разликата в цената на едро и дребно е в порядъка на 0,50 евро.
УДАР ПО ДЖОБА НА БЪЛГАРИНА! Салатата на трапезата стана "златна"!
Търговците твърдят, че това е свързано с по-големите разходи за заплати и отопление. Повечето от кореноплодните са внос от Турция и Европа, а свежите салати са родно производство. Краставиците и доматите също са основно от внос. В търговската мрежа има и оранжерийни български розови домати, които са с цена над 4 евро за килограм.
Произход
Пресните зеленчуци по борсите и пазарите през зимата във Варна идват главно от внос и по-малко от местно оранжерийно производство. Вносът на зарзавата е предимно от Гърция, Турция, Испания, Франция и Германия (особено при картофите). Чесънът и лукът пристигат от Китай и Египет, споделя пред "Телеграф" Михаил Йосифов, търговец от зеленчуковата борса в града. Според него цените на доматите и краставиците често са по-високи през зимата, защото предлагането от вътрешното производство е по-ограничено и се разчита главно на внос. Картофите, зелето, морковите и лукът обикновено са по-стабилни, защото има запаси от предходна реколта. Йосифов отчита увеличение не само в цените на някои зеленчуци, в сравнение със зимата на 2025 г. То е от порядъка на 0,50 до 1 евро.
Стойността на продукцията по пазарите в морската столица са по-високи от борсовите цени и са от 15 до 30%, като има голямо разминаване и в зависимост от това къде се намира пазарът. Едни от най-скъпите са на Синия пазар до катедралата и пазар "Чаталджа".
УДАР ПО ДЖОБА: Зелената салата стана златна!
В Благоевград най-фрапиращ скок има при тиквичките и краставиците, които гонят цена от 4 евро за килограм в някои търговски обекти. Зелето върви по 0,51 евро, но салатното зеле е доста по-солено – 1,60 евро за килограм. Доматите са между 2 и 3 евро за килограм, а розовият домат е между 2,50 и 3,50 евро за килограм. Марулята е 0,60 евро, колкото е и връзка пресен кромид, репите са по 0,65 евро връзката. Картофите са в широк диапазон – от 0,51 евро до 1,50 евро в зависимост от качеството, доставчика и от това каква надценка си е сложил прекупвачът. Червеният кромид струва 1,28 евро за килограм, а старият кромид е 0,61 евро. Чушки капия са по 3,50 евро за килограм, а морковите са по 0,77 евро за килограм.
Прогноза
Мирослава Илиева от централния пазар в града обясни пред "Телеграф", че предлага предимно борсова продукция, но и лично производство в момента на зелени салати и пресен лук. Според нея хората все по-рядко посещават откритите тържища, като предпочитат големите търговски вериги, където цените са по-ниски, но за сметка на това продукцията е основно вносна и с по-ниско качество. Илиева оправдава по-високата стойност на зеленчуците с инфлацията и ръста на цените на горивата и тока, които не са само у нас, но и в целия Европейски съюз.
Мартовско-априлско затопляне може да позволи по-евтино местно производство, прогнозира тя, но добавя, че всичко зависи от времето. "Ако климатичните условия и логистиката останат нормални, няма силни студове или по-високи разходи за оранжериите, цените ще паднат", коментира Илиева.
Производител:
Щом има кой да купува, ще са скъпи
„Щом има кой да купува, цените ще са високи. Това е пазарната икономика. Почти всичко в момента е внос, най-вече от Турция и Гърция. Някога тези стоки подбиваха пазара, но сега прекупвачи и вносители си слагат каквито си искат надценки. Тиквички по 8 лева за килограм е лудост, но се купуват. Това е положението“, заяви за „Телеграф“ Иван Сабахлъков, който е земеделски производител.
ЩЕ КАРАМЕ САМО НА ПЪРЖОЛИ: Шопската салата става златна!
Според него първата стъпка към успокояване на земеделския сектор в България и към възможността цените на родните продукти да са по-ниски е да се намали ДДС-то. То трябва да е по-ниско в земеделието. Това ще даде глътка въздух на фермерите. При конкурентни цени ще могат да пласират повече от своята продукция.
Според търговците във Велико Търново тази зима се наблюдава увеличение на цените, особено на доматите, краставиците и чушките. Търговците също признават за това, но обясняват, че доставчиците им карат стоката на високи цени и те няма какво да направят, като слагат минимална надценка. В същото време на почти всички търговски маси на търновския пазар пише, че стоката е домашно производство и че продавачите са производители. Което, разбира се, не е вярно.
Таблица с цените на едро и на дребно във Варна
- Продукт цена на борсата цена на пазара
- Домати 2.00€–2.70€/кг 3.00€–4.00€/кг
- Розов домат 2.55€–3.20€/кг 3.55€–4.50€/кг
- Краставици 2.70€–3.50€/кг 3€–4.50€/кг
- Тиквички 3.45€–3.60€/кг 4.50€–5€/кг
- Картофи 0.50€–0.60€/кг 0.60€–1.20€/кг
- Зеле 0.40€–0.55€/кг 0.50€–0.80€/кг
- Червено зеле 0.70€–1.25€/кг 0.90€–2€/кг
- Китайско зеле 0.95€–1.00€/кг 1.20€–1.50€/кг
- Моркови 0.60€–0.65€/кг 0.80€– 1€/кг
- Лук 0.60€–0.65€/кг 0.80€– 1€/кг
- Чесън 3.10€–3.70€/кг 4.50€– 5€/кг
- Червен пипер 2.75€–3.10€/кг 3.30€–4.50€/кг
- Зелен пипер 3.00€–3.10€/кг 3.50€– 5€/кг
- Салата 0.50€–0.60€/бр. 0.70€– 1.20€/бр.
*По темата работиха: Елена Анастасова, Елена Иванова, Владимир Симеонов, Иван Първанов, Любомир Славов
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА НИ В YOUTUBE
Екип на Телеграф
