Опасни бактерии и токсини в пюрета заплашват здравето на бебетата. За това алармира пред „Телеграф“ председателят на Сдружението „За достъпна и качествена храна“ д-р инж. Андрей Велчев. Към момента опасността не е настъпила на наша територия, но това не означава, че трябва безучастно да чакаме проблемът да стъпи у нас. Д-р Велчев настоява България да реагира навреме на новите предупреждения за безопасността на прахообразните млека за кърмачета, без да чака тежък инцидент. Според него, за да се постигне това, са необходими по-широки лабораторни изследвания, строг контрол върху производителите и вносителите и ясни указания към родителите. „При храните за кърмачета не може да има никакъв компромис. Тези продукти са предназначени за най-уязвимата група, а последиците от микробиологично замърсяване могат да бъдат изключително тежки“, коментира той и добавя, че българските институции трябва внимателно да проследят препоръките на ФАО, СЗО и Codex Alimentarius и да поставят превенцията пред реакцията след възникнала криза.
Андрей Велчев
Тревога
Причината за тревогата е, че прахообразните адаптирани млека не са стерилни дори когато са произведени при строг контрол. Опасни микроорганизми могат да попаднат в тях чрез суровините, производствената среда или при неправилно приготвяне и съхранение у дома.
Досегашните международни насоки бяха насочени основно към бактериите Cronobacter и Salmonella, обяснява д-р Велчев. По думите му новият експертен анализ поставя акцент и върху клостридии, които произвеждат ботулинов невротоксин, включително Clostridium botulinum, както и върху Bacillus cereus и токсина цереулид. Тези микроорганизми или отделяните от тях токсини вече са свързвани със замърсяване на прахообразни формули и на съставки, използвани при производството им. Експертите препоръчват по-строг контрол на доставчиците, повече проби в заводите, засилено наблюдение на производствената среда и лабораторни изследвания за конкретни патогени. Допълнителни мерки трябва да започват още във фермите, за да се ограничи попадането на бактериални спори в млечните суровини. Под наблюдение трябва да останат и Enterococcus, Pseudomonas и Candida, тъй като рискът им за бебетата все още не е напълно изяснен, призовава още той и уточнява, че предстои да бъдат преразгледани и инструкциите за приготвяне, използване и съхранение на млеката. Особено уязвими са новородените, недоносените деца и бебетата с отслабена имунна система. Затова новите изисквания трябва да обхванат цялата верига – от фермата и суровините до завода и приготвянето на храната у дома.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА КАНАЛА НИ В YOUTUBE
Добавете „Телеграф“ сред предпочитаните си източници в Google
Владимир Христовски
