М оже би не знаете, че празът е бил използван като лекарство още в Древна Месопотамия. Според някои историци римският император Нерон ядял праз всеки ден. Освен това изяждал значително количество от зеленчука, преди да излезе да говори пред публика. Причината – смятало се, че празът оказва изключително благотворно действие върху състоянието на гърлото и гласните струни.
Празът е мощен антиоксидант. Богат е на така ценната по време на бременност фолиева киселина, както и на витамин А, С и К. Той помага на организма да се бори с вирусите и бактериите и укрепва имунната система. Той е нискокалоричен и богат на фибри. А ето и рецепта от този сайт за бъркани яйца с праз и сирене. При желание и наличност винаги може да замените праза с пресен лук – въпрос на избор.
Бъркани с праз и сирене
Необходими продукти:
- 8 яйца
- 150 г сирене
- 150 г кашкавал
- 1 стрък праз лук
- 50 мл олио
- 1 връзка магданоз
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Задушете нарязания на колелца праз в маслото. Прехвърлете го в малка тавичка, която предварително сте намазали с олио. Смесете в купа яйцата, сиренето, нарязания на ситно магданоз, черния пипер и солта. Имайте предвид, че сиренето е солено и ако добавите допълнително сол, може да развалите вкуса на ястието. Изсипете яйчената смес при праза, разбъркайте и печете на 200 градуса до готовност.
Накрая поръсете с настъргания кашкавал и запечете, докато се зачерви. Нарежете на парчета и поднесете топло.
Още на matekitchen.com
