П ресните пилешки дробчета са едно от спасенията ни в забързаните вечери. Готвят се бързо и не са ви нужни кой знае колко много други продукти, за да си направите нещо апетитно за хапване. Лесно е да се подведе човек, че всички ястия с пилешки дробчета си приличат по вкус. Напротив, всички са различни, пишат от matekitchen.com и дават идеи за чудесни рецепти.
С праз, бира и сметана
Необходими продукти:
- 600 г пилешки дробчета
- 3 стръка праз
- 100 мл бира
- 100 мл готварска сметана
- 60 мл олио
- 1/2 връзка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете дробчетата за 5-7 минути в подсолена вода. Отстранете образувалата се пяна. Извадете ги от водата и ги отцедете, а през това време нарежете праза. Запържете нарязания праз в сгорещеното олио за 3-4 минути и върнете дробчетата при него. Прибавете бирата и сметаната, посолете, подправете с черен пипер и разбъркайте добре. Прехвърлете всичко в йенска тенджера и довършете ястието във фурната на 200 градуса за 15-20 минути. Извадете дробчетата от фурната, поръсете с нарязан магданоз и поднесете.
Можете да запържете дробчетата, но ако искате да си спестите цялото пръскане, има и по-чист вариант – да ги сварите за няколко минути. Това е изцяло въпрос на личен вкус. Факт е обаче, че празът пие много олио и има риск ястието да плувне в мазнина, ако изпържите всичко. Не прекалявайте с предварителното готвене, защото пилешките дробчета ще станат твърди и трошливи.
Дроб сарма с гъби и спанак
Необходими продукти:
- 300 г пилешки воденички
- 300 г пилешки сърца
- 300 г пилешки дробчета
- 500 г спанак
- 300 г ориз
- 300 г гъби
- 1 връзка пресен лук
- 1 глава лук
- 1 с.л. червен пипер
- 50 мл олио
- джоджен на вкус
- чубрица на вкус
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете воденичките и сърцата да се варят в подсолена вода и след около 20 минути добавете дробчетата. Варете още около 15 минути и оттеглете от огъня. Загрейте олиото и запържете нарязания на ситно стар лук и гъбите, а щом водата се поизпари, добавете нарязания спанак и зеления лук. След като се задушат, подправете и добавете пилешките дреболии, които трябва да са нарязани на кубчета. Накрая посолете и сипете почистения и измит ориз. Задушавайте за 2-3 минути, след което прехвърлете всичко в тава. Долейте около 900 мл гореща вода и печете ястието докато оризът поеме течността.
Дроб с ориз и гъби
Необходими продукти:
- 800 г пилешки дробчета
- 200 г гъби
- 200 г ориз
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 50 мл олио
- 1/2 връзка магданоз
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте дробчетата и ги сварете. През това време нарежете на дребно лука, моркова и чушката. Гъбите обелете и нарежете на едро. Задушете ситно нарязаните лук, морков и чушка за 5 минути. Прибавете сварените дробчета, разбъркайте и оставете за още 5 минути на котлона. Прибавете и гъбите и оставете всичко да се задушава за няколко минути, като бъркате от време на време. Почистете ориза, измийте го и го прибавете в тигана със зеленчуците. Налейте 200 мл вода и оставете да къкри докато оризът понабъбне. Посолете, поръсете с черния пипер и накълцания магданоз и оттеглете от огъня. Прехвърлете ориза и дробчетата в тава, налейте около 500-600 мл вода и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете докато водата изври, а оризът омекне. Ако е необходимо, долейте вода.
Дроб по селски
Необходими продукти:
- 500 г пилешки дробчета
- 2 глави лук
- 2 брой чушки
- 2 домата
- 1/2 връзка магданоз
- 50 г масло
- 30 мл олио
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте добре пилешките дробчета и отцедете в гевгир. След това ги сложете в тенджерка с подсолена вода и сварете за около 20-25 минути. Извадете от водата и ги отцедете. В тиган разтопете маслото и сложете сварените пилешки дробчета да се позапържат леко от двете страни за около 4-5 минути. Прибавете нарязаните лук и чушки. Задушете под капак за около 20 минути. При нужда добавете олио. След това добавете доматите. Овкусете със сол и черен пипер. Пържете докато изври водата. Сервирайте пилешките дробчета по селски топли и поръсени с магданоз.
Бихте могли да приготвите пилешките дробчета и по-бързо, като си спестите варенето и директно ги запържите. Нашата препоръка обаче е да ги сварите, особено ако ги готвите през лятото.
Още на matekitchen.com
