В сезона на дългите отпуски – лятото, размързваме колана и си угаждаме на воля. Ако сме на вилата, сред природата край барбекюто или в селската къща рядко си слагаме ограничения в храненето. Напротив, точно тогава екскпериментираме всякакви рецептите за всякакви манджи, прочетени в дамските вестници и нета.
Кулинарната вакханалия обаче, може ад ни излезе твърде скъпо и дори да ни вкара в болница, но не защото сме прекалили с количеството храна, а защото сме яли неща, които са противопоказни при високи температури.
За да не провалите отпуската си заради някое необмислено пиршество, избягвайте няколко вида храни, когато навън е над 30 градуса.
Основното е да не си позволяване пикантни храни. В тях се съдържа веществото капсацин.
Той придава онова парещо усещане в устата ни, когато хапнем нещо лютиво. Само че в тези жеги е добре да избягваме лютите чушки.
Учени са доказали, че капсацинът повишава краткосрочно телесната температура, когато влезе в организма. И макар това да не е толкова осезаемо, колкото по-горещо е навън, толкова повече го усещаме. Затова, оставете лютичкото за зимата.
Водата е най-добрият ни съюзник в жегите, организмът ни се нуждае от нея. Затова е важно да приемаме възможно най-много и да отделяме възможно най-малко течности, за да не се обезводник. По тази причина е добре да се избягват диуретични храни. В тази група влизат напитки, съдържащи кофеин - кола, кафе, черен чай. Освен това - манго, копър, артишок и аспержи. Консумацията ни може да ни докара отпадналост и умора.
Храните, богати на белтъчини определено трябва да се избягват в горещите летни дни. Колкото и да обичаме богатата скара през лятото, по-добре да не прекаляваме с нея. Голямото количество белтъчини в месото го прави трудно за храносмилане. А през лятото организмът ни е изморен от топлото време и храносмилането е още по-затруднено. Тялото ни изразходва между 50 и 100 % повече енергия, за да смели белтъчините в сравнение с въглехидратите. Вместо мазна свинска пържола, сложете върху барбекюто пилешка или не много мазна риба. При консумация ги гарнирайте обилно със салата с минимално количество зехтин.
Алкохолът, особено спиртните напитки, също са противопоказни при над 30 градуса. Той не само повишава телесната температура, но и ни кара по-често да ползваме WC-о, което пък може да доведе до обезводняване.
Монитор
